Categoría: RECETAS

Martini de granada

Pomegranate Martini Prep: 3 mins   Serving: Makes one cocktail   Ingredients: ¼ cup of fresh Pom Wonderful pomegranate juice  1 ½ oz vodka ½ oz of Cointreau ¼ oz fresh squeezed lime juice Ice  Pomegranate arils Instructions:  Place all ingredients in a cocktail shaker, except arils.  Cover and shake vigorously for a few seconds […]

Ensalada arco iris de patata y rúcula

Rainbow Potato Arugula Salad Prep: 30 mins Cook: 20 mins Serving: makes 6 servings Ingredients: 3 lbs of various small colored potatoes.  (white, red, and blue work wonderfully) Bunch of baby arugula    DRESSING:  ½ cup good extra-virgin olive oil ¼ cup of red wine vinegar 1 tablespoon of coarse Dijon mustard 6 cloves of […]

Crostata de melocotón

Peach Crostata Prep: 20mins Cook: 50 mins  Serving: makes one 9 inch tart    Ingredients: Favorite homemade crust recipe or pre made pie crust  5 peaches or other stonefruits (approx. 2 pounds)  halved, pitted and sliced ½ inch thick ¼ cup of dark brown sugar ½ tsp good vanilla extract 2 tablespoons of flour Pinch […]

Margarita cítrica de verano

Summer Citrus Margarita Prep: 15 mins Chill: 30 mins  Serving: Makes two cocktails   Ingredients: Valencia or Navel Orange 3oz fresh-squeezed juice   Star Ruby Grapefruit 3 oz of fresh-squeezed juice Lemon 2-3 Tbsp of fresh-squeezed juice 3 oz of tequila 1 oz of triple sec Margarita Salt Lime, lemon, orange wedge for garnish   Instructions:  […]

Conserva de cebolla y tomate Vidalia

Conserva de cebolla y tomate Vidalia Preparación: 30 minutos Cocción: 20 minutos Ración: 4 tarros de media pinta Ingredientes: 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de aceite de oliva 2 libras de cebollas dulces Vidalia, cortadas en cuartos y en rodajas finas 2 cucharaditas de sal 1 cucharadita de azúcar 4 tazas de tomates cherry, partidos por la mitad ¾ de taza de miel ¼ de taza [...]

Tarta de nata y bayas de verano

Summer Berry Cream Pie Preparación: 30 minutos Cocción: 11 minutos (dependiendo de la receta de la corteza) Porción: hace un pastel de 9 pulgadas Ingredientes: Una corteza congelada o hecha en casa 1 pinta de crema batida espesa 6 oz de queso crema suavizado 1 cucharadita de vainilla ⅔ taza de azúcar en polvo 4 tazas de bayas lavadas y secas, como fresas, arándanos, [...]

Patatas rojas asadas con cebollino

Patatas rojas pequeñas asadas con cebollino Preparación: 10 minutos Cocción: 50 minutos Ración: Rinde aproximadamente 13 papas pequeñas Ingredientes: 1 libra de papas rojas pequeñas de tamaños similares 1 cucharada de sal 3 cucharadas de aceite de oliva ½ taza de queso parmesano rallado 3 cucharadas de cebollino finamente picado Sal y pimienta al gusto [...]