莳萝泡菜土豆

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准备时间:15 分钟 + 1 小时卤水

烹饪时间: 20 分钟

供餐：可做4-6人份

配料:

• 3 个赤褐色土豆
• 1 杯莳萝腌黄瓜汁，品种不限
• 橄榄油
• 1/4 杯新鲜莳萝，切碎
• 2 茶匙蒜盐
• 盐和胡椒适量

说明

用楔形刀（如果有的话）将土豆切成 ¼" 大小的片。 将切好的马铃薯浸泡在泡菜汁中，然后加入冰冷的水以覆盖所有马铃薯。静置 1 小时。 最后 15 分钟将烤箱预热至 425华氏度。

沥干土豆汁。 拍干。在马铃薯片上淋上橄榄油，刚刚好盖住表面就可以了。 在一个小碗中混合香料和新鲜莳萝。 撒在土豆上。 用手轻轻翻拌，直至充分混合。

在烤盘上铺上烘焙纸，然后将土豆平铺在烤盘上。 不要叠放。 我建议分批制作，以制作出最酥脆的土豆。 在 425华氏度下烘烤 10 分钟。 翻面后再烤 10 分钟或更久，视厚度而定。  

热食时配上牧场酱或番茄酱。

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