最美味的土豆汤

食谱由 Gimme Some Oven 提供

准备时间:15 分钟

烹饪时间时间： 25 分钟

供餐：可供 6 - 8 人食用

配料:

5 根切丁培根

3 汤匙（备用）培根油或黄油

1 杯 切丁 白洋葱或黄洋葱

4 瓣大蒜，去皮切碎

1/4 杯 中筋面粉

2 杯鸡汤或蔬菜汤

2 杯牛奶，加热

1.5 磅育空金土豆，切丁

1 杯 切达干酪丝

半杯 原味希腊酸奶或酸奶油

1 茶匙 海盐调味

1/2 茶匙 现磨黑胡椒

可选配料：切成薄片的葱或韭菜、额外的奶酪丝、额外的培根、酸奶油

说明

用中高火 加热大锅 加入培根丁，煎至酥脆，不时需要搅拌。 将培根移到另一个盘子里，然后保留下锅中约 3 汤匙的培根油。 (丢弃多余的油脂，也可以用黄油代替 3 汤匙培根油）。 此外，如果时间不够，可以在烹制培根的同时将土豆和洋葱切丁，以节省时间）。

加入洋葱，翻炒 5 分钟，不时搅拌，直至变软。 加入大蒜，再翻炒 1-2 分钟，不时搅拌，直至炒出香味。 在混合物中加入面粉，再翻炒 1 分钟以煮熟面粉，并不时搅拌。 然后加入高汤搅拌直至混合均匀，接着加入牛奶和土豆。

继续烹煮，直至汤 快要 沸腾。 然后将火调至中小火，盖上锅盖，炖煮约 10-15 分钟，直至土豆变软，注意每隔几分钟搅拌一次汤，以免汤底烧焦。 (土豆切得越小，汤煮得越快）。

土豆变软后，加入切达奶酪、希腊酸奶（或酸奶油）、盐、胡椒粉和熟培根碎搅拌均匀。 品尝一下，如果需要，再加入盐和胡椒调味。

趁热食用，配上所需的配料。 或将其放入 密封容器 并冷藏 3 天。