彩虹土豆芝麻菜沙拉

彩虹土豆芝麻菜沙拉

准备时间:30 分钟

烹饪时间: 20 分钟

供餐：可做6人份

配料:

3 磅各种颜色的小土豆（白色、红色和蓝色效果最佳）

一束小芝麻菜 

酱汁 

半杯优质特级初榨橄榄油

¼ 杯红酒醋

1 汤匙第戎芥末酱

6 瓣新鲜大蒜，切成细丝

盐和胡椒适量

一束葱切丁

½ 杯切碎的新鲜意大利香菜

1 汤匙切碎的新鲜百里香

说明

将土豆放入盛满水的汤锅中煮至软烂。 马铃薯应该用叉子捣开，但要避免捣得太碎。 沥干水，晾凉后即可开始制作沙拉。(从水中捞出时，土豆会因为热力变得稍微更熟一些）。

在等待土豆冷却的同时，制作沙拉酱。 将所有配料混合，最后三种除外。 在玻璃罐中充分摇晃或用打蛋器搅打。 

将土豆切成四份，加入调味料。 翻拌均匀。在土豆中轻轻加入百里香和欧芹。

在碗或盘中铺上洗净的芝麻菜。 将土豆沙拉铺在蔬菜上。撒上葱花和新鲜胡椒粉。  

冷热都可食用。