웨스트 레이크 주간 업데이트 5.6.20

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웨스트 레이크 주간 업데이트 5.6.20 

추천 아이템: 코첼라 밸리의 할라피뇨 "일부는 매운맛을 좋아한다" 

과일을 떠올리면 다음과 같은 생각이 들 수 있습니다. not 매운맛을 떠올리실 겁니다. 하지만 할라피뇨는 사실 과일입니다! 토마토, 호박, 가지와 같은 독특한 과일과에 속하는 할라피뇨는 채소로 위장되어 있습니다. 이 중간 크기의 고추는 멕시코 요리에 널리 사용되지만 음료, 파스타 요리, 심지어 쿠키와 같은 다른 요리에서도 인기를 얻고 있습니다! 눈물을 유발하지 않으면서도 약간의 "양념"을 더하고 싶은 모든 레시피에 시도해보세요. 할라피뇨는 널리 구할 수 있으며 결코 실망시키지 않습니다. 매운맛이 있지만 후추의 풍미를 잃지 않고 길들일 수 있습니다. 

이들을 뜨겁게 만드는 것은 캡사이신. 주로 고추에서 발견되는 이 화합물은 지방 연소와 관련이 있습니다... 코로나19와 싸우고 있는 우리 모두에게 희소식입니다! 대부분의 사람들은 매운맛이 할라피뇨의 씨앗에서 나온다고 생각하지만, 실제로는 캡사이신이 농축된 것은 하얀 속살입니다. 할라피뇨의 매운맛 지수는 스코빌 척도에서 2,500에서 8,000 사이입니다. 매운맛은 햇빛의 양과 토양의 PH 수치와 같은 요인에 따라 달라집니다. 

할라피뇨는 녹색으로 판매되지만 익히지 않고 방치하면 빨간색으로 변한다는 사실을 알고 계셨나요? 궁금하실까봐 말씀드리자면, 색이 변해도 고추의 매운맛에는 영향을 미치지 않습니다. 오히려 색이 변하면서 풍미가 더 풍부해진다고 합니다. 또한, 익어서 말리면 치폴레가 됩니다! 

할라피뇨를 사용하는 방법은 간단합니다! 깍둑썰기, 슬라이스, 피클, 구이, 볶음 또는 통째로 먹을 수 있습니다! 다진 할라피뇨를 다룰 때는 장갑을 착용하는 것만 잊지 마세요. 손가락이 화끈거린다면 베이킹소다와 물을 섞어 페이스트를 만들어 손에 바르거나 주방 세제나 식초로 손을 씻으세요. 후추를 더 순하게 만들려면 안에 있는 흰 속살을 대부분 제거하거나, 할라피뇨를 더 달게 만들려면 사용하기 전에 구워서 사용하세요. 물론 일반적인 할라피뇨 포퍼를 사용해도 좋지만, 새로운 레시피를 시도해볼 때입니다! 파스타 소스에 할라피뇨를 사용하는 레시피를 보려면 링크를 클릭하세요. 

웨스트 레이크에서 코첼라 밸리의 할라피뇨를 지금 주문할 수 있습니다. 지금 바로 주문하세요! 

체리: 캘리포니아 체리 작황은 4월 20일 주에 시작될 예정이었습니다. 현장 조사관들의 업데이트에 따르면 모든 지역에서 거의 같은 시기에 생산이 시작될 것이라고 합니다. 이는 빠르고 압축적인 시즌이 될 것입니다. 시즌이 가까워질수록 계속 업데이트해 드리겠습니다. 2020년 체리 시즌을 시작하게 되어 매우 기쁩니다. 계속 지켜봐 주세요! 

CITRUS: 

이스라엘 자파의 최신 제품은 하다스 만다린입니다. 오리 만다린과 마찬가지로 마지막 만다린입니다. 씨가 없고 매우 달콤합니다! 이 제품은 지난 주에 미국에 도착했으며 2주 후에 캘리포니아에서 판매될 예정입니다! 공급량이 많지는 않지만 웨스트 레이크는 현재 구매가 가능합니다. 페루산 클레멘타인도 막 도착했습니다. 이 감귤류는 이제 막 미국 시장에 진출하기 시작했습니다. 대부분의 선적은 동부 해안으로 들어오고 있습니다. 덕분에 캘리포니아는 현지 작황을 마무리할 수 있었습니다. 과일은 특히 이 초기 작물치고는 깨끗하고 풍미가 뛰어납니다. 22파운드 용기에 포장된 클레멘타인은 지금 바로 구매하실 수 있습니다. 앞으로 몇 주 동안은 공급량이 한정되어 있으니 지금 바로 주문하세요! 칠레산 클레멘타인도 앞으로 2주 안에 미국으로 들어올 예정입니다. 이 품종은 감귤류 수입 시즌의 시작을 알립니다. 

트로피컬: 

망고는 재배 지역의 전환으로 인해 계속 제한될 예정입니다. 매일 업데이트를 확인하세요, 

파인애플은 빠르게 제한되고 있습니다. 웨스트 레이크는 여전히 코스타리카와 베라크루즈산 파인애플을 제공하고 있습니다. 매일 상황이 달라지므로 전화로 재고 여부를 확인해 주세요. 

베리: 

어머니의 날 주말이 다가오니 막바지 베리를 주문하는 것을 잊지 마세요! Westlake는 8/1#와 4/2#를 포장 중이며 스템 베리도 준비되어 있습니다. 

일일 가격 및 이용 가능 여부 확인 

옥스나드에는 아직 딸기 물량이 남아있지만 5월 중순이 되면 감소할 것으로 예상됩니다. 산타 마리아와 살리나스/왓슨빌이 그 수요를 일부 흡수하고 있습니다. 

멕시코와 캘리포니아산 유기농 딸기와 블루베리를 특가 판매합니다! 블랙베리와 블루베리는 꾸준히 인기를 끌고 있으니 특별 행사를 놓치지 마세요! 

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