바하산 세라노 고추

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웨스트 레이크 주간 업데이트 6.24.20

 추천 아이템: 작을수록 더 뜨겁다

적당한 고추를 고를 때 큰 고추를 좋아하시나요, 작은 고추를 좋아하시나요? 아니면 더 좋은 질문은 얼마나 매운 것을 좋아하시나요? 요리에 매운맛을 더하고 싶을 때 누구나 즐겨 찾는 고추가 바로 할라피뇨입니다., 하지만 더 작은 세라노를 생각해 보세요. 이 고추는 더 큰 사촌인 할라피뇨와 비슷해 보이지만 매운맛 지수는 할라피뇨의 2~4배에 달합니다. 세라노 고추는 스코빌 척도에서 10,000에서 30,000 SHU를 기록합니다. 따라서 할라피뇨의 밝은 풀 향을 좋아하지만 매운맛을 더하고 싶다면 세라노 고추가 완벽한 대체품입니다. 일반적으로 칠리 페퍼는 크기가 작을수록 더 매워집니다. 그 이유는 캡사이신의 농도 때문입니다. 캡사이신은 고추의 갈비뼈와 씨앗에서 발견되는 화학 물질입니다. 고추마다 매운 정도는 조금씩 다를 수 있습니다. 고추가 얼마나 매운지 확인하려면 세라노 고추의 윗부분을 잘라 맛을 보세요. 충분히 매운 경우 꼭지와 씨를 제거하는 것이 좋습니다. 사나이처럼 매운맛을 내고 싶다면 그대로 두세요!  

세라노는 일반적으로 미국보다 멕시코에서 더 많이 사용됩니다. 그렇기 때문에 세라노를 사용해야 하는 이유가 더 많습니다! 하지만 세라노는 멕시코 요리에만 국한된 것이 아닙니다. 이 고추는 팟 크라포 가이와 같은 많은 태국 요리에도 사용됩니다. 쉽게 잘게 썰어 살사에 생으로 넣거나, 애피타이저로 구워 먹거나 볶아 먹거나, 절여 먹어도 좋습니다! 시도해볼 수 있는 레시피는 무궁무진합니다.  

이 섹시함을 구입할 때는 단단하고, 밝은 살. 주름은 고추에서도 같은 의미입니다. 켜기 우리...옛날! 비닐봉지에 넣어 냉장고에 보관하세요., 몇 주 동안 보관할 수 있습니다. 사용할 준비가 되면 씻어서 말리세요. 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 얇게 썰거나 주사위를 던지기만 하면 됩니다! 여부 당신은 조심해서 장갑을 사용하거나 위험을 무릅쓰고 맨손으로 고추를 만지는 용감한 분이라면 손을 더욱 잘 씻으세요. (이쯤 되면 우리 모두 손 씻기의 전문가라고 해도 과언이 아닐 겁니다!) 매운 고추를 다룰 때는 도마와 칼도 깨끗이 씻고 말리는 것이 좋습니다. 얼굴에 기름이 묻거나 눈에 들어가고 싶지 않으실 거예요! 당신이 아무리 사나이라고 생각하든 상관없이 가장 큰 남자 나 여자를 아기처럼 울게 만들 것입니다! 

다행히도 세라노 고추는 현재 Westlake에서 널리 구할 수 있습니다. 지금 바로 구입하여 요리의 지평을 넓혀보세요. 

감자와 양파:

적색 감자 시장은 이 시기에 좋은 품질과 가용성과 함께 조용히 굴러가고 있습니다. 더 큰 사이즈의 황색 감자 상자로 시장에서 강세의 조짐이 보이기 시작했습니다. 유색 감자 시장에서도 좋은 품질과 가용성을 확보하고 있습니다. 캘리포니아 컨 카운티에서는 빨간색, 흰색, 노란색 감자가 한창 생산되고 있습니다.

캘리포니아 중부는 새로운 작물인 흰 양파, 노란 양파, 빨간 양파, 단 양파가 큰 인기를 끌고 있습니다. 재배자들의 품질과 가용성은 매우 우수합니다! 북서부 지역에는 여전히 노란 양파를 포장하는 몇몇 재배자가 있지만 품질이 일정하지 않습니다.

라틴어 항목:

웨스트 레이크에는 재배자들이 제공하는 세라노 고추가 많이 있습니다. 6월이 막바지에 접어들면서 캘리포니아 베이커스필드에서 수확이 시작되었습니다. 할라피뇨, 레드 프레즈노, 애너하임 칠리 등 어떤 고추를 원하시든 모두 준비되어 있습니다.  

 베리:

현재 전반적인 베리류 시장은 제한적입니다. 산타마리아 및 살리나스/왓슨빌 지역의 딸기는 향후 몇 주 동안 공급량이 적을 것으로 예상됩니다. 이러한 공급 부족은 주로 몇 주 전의 기상 조건과 물량 보충에 기인합니다. 산타마리아는 날씨가 따뜻해져 딸기가 잘 익었습니다. 이는 공급에는 좋았지만, 높은 당도로 인해 품질이 떨어지기 전에 배송업체들이 딸기를 빠르게 처리하고 있었습니다. 이제 딸기는 기껏해야 이틀에 한 번씩 수확됩니다.  산타 마리아의 일부 재배자는 시즌이 끝나고 가을에 재개되는 반면, 일부 재배자는 시즌이 끝나고 가을에 재개됩니다. 현재로서는 두 성장 지역의 가용성에 따라 매일 달라집니다. 

또한, 클램셸당 크기가 작아지고 베리 개수가 많아질 수 있으니 미리 준비하세요.

멕시코와 캘리포니아의 기상 조건으로 인해 블루베리 작황이 부진합니다. 또한 품질 문제도 일부 발생하고 있습니다. 캘리포니아에서는 서늘한 날씨가 예상됨에 따라 생산량이 조금 증가할 것으로 예상되며, 태평양 북서부 지역에서는 이제 막 생산이 시작되었습니다. 캘리포니아와 멕시코에 있는 재배자들의 라즈베리 생산량도 제한되어 있습니다.

더 자세한 정보를 원하시면 사무실로 전화해 주세요. 모든 베리류에 대한 가격 및 구매 가능 여부는 전화로 문의해 주시기 바랍니다.

유기물:

Westlake는 다음과 같은 유기농 수입품을 제공하게 되어 기쁩니다:

- 칠레 사과 

- 아르헨티나 배 

시즌이 이제 막 시작되었으니 자세한 정보와 가격은 전화로 문의해 주세요! 

이번 주에 쉽게 구할 수 있는 국내산 유기농 농산물은 다음과 같습니다:

- 레몬 공급량은 여전히 부족한 반면 가격은 계속 인상되고 있습니다. 사전 예약을 원하시면 미리 전화해 주세요.

- 오렌지색 발렌시아를 구할 수 있으며 보기에도 좋습니다! 이 멋진 과일을 충분히 공급하고 있습니다. 

- 리오 레드 자몽은 산과 당의 비율이 좋아서 맛있게 잘 먹습니다. 모든 사이즈가 대부분 배송 가능합니다! 

체리:

웨스트 레이크는 노스웨스트 체리 작황이 느린 출발을 보이고 있습니다. 추운 날씨와 비로 인해 이번 시즌 체리 수확이 거의 열흘 정도 지연되었습니다. 재배 지역의 날씨가 따뜻해지면 생산량이 증가하기 시작할 것입니다.

열대:

베라크루즈에 있는 재배자들의 라임 공급량과 가격은 일관되게 유지되고 있습니다. 웨스트 레이크는 이 지역에서 계속 라임을 배송할 예정입니다. 구매하실 수 있도록 충분한 물량이 준비되어 있습니다!

멕시코산 망고도 있습니다! 쉽게 구할 수 있고 맛도 좋습니다! 

토미스, 켄츠, 아타울포스 등의 품종이 있습니다. 유기농 망고를 찾고 계신가요? 유기농 토미스가 있습니다!

특수 아이템:

옐로우 드래곤 과일은 에콰도르에서 항공 배송을 통해 구입할 수 있습니다. 이미 제품을 보유하고 있으니 사이즈와 가격은 전화로 문의해 주세요!

플로리다 레드 드래곤 과일이 시작되었으며 LA에서도 항공 배송이 가능합니다. 지금 전화로 사전 예약하세요!

베트남에서는 항공 배송을 통해 백용과 적용을 구할 수 있지만 가격은 여전히 40달러 중반대입니다. 가격 및 주문 가능 여부는 전화로 문의하세요.

태국과 베트남에서 어린 코코넛을 구할 수 있지만, 가격은 조건과 품질에 따라 다릅니다.

사막에서 특별한 멜론을 얻을 수 있습니다. 하미 멜론이 출시되었습니다! 전화로 주문하세요! 

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