Westlake Actualización semanal 5.6.20

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Westlake Actualización semanal 5.6.20 

Artículo destacado: Jalapeños del Valle de Coachella "a algunos les gusta caliente" 

Cuando piensa en fruta, es posible que no piensan en picante. Pero, ¡los jalapeños son en realidad una fruta! Forman parte de una familia única de frutas, como los tomates, los calabacines y las berenjenas, disfrazadas de verdura. Estos pimientos de tamaño medio se utilizan mucho en la cocina mexicana, pero están ganando popularidad en otros platos, como bebidas, platos de pasta ¡e incluso galletas! Pruébalos en cualquier receta que quieras "condimentar" un poco, sin provocar lágrimas. Los jalapeños están muy disponibles y nunca defraudan. Tienen un factor picante pero se pueden domesticar, sin perder el sabor a pimiento. 

Lo que hace que se calienten es una sustancia química llamada capsaicina. Este compuesto químico, que se encuentra principalmente en los chiles, se ha relacionado con la quema de grasas... ¡buenas noticias para todos los que luchamos contra la cuarentena del quince! La mayoría de la gente cree que el picante procede de las semillas del jalapeño, pero en realidad son las costillas blancas y picantes las que contienen los niveles más altos de capsaicina. El índice de picante registra el jalapeño entre 2.500 y 8.000 en la escala Scoville. El picor varía en función de factores como la cantidad de luz solar y los niveles de PH del suelo. 

Los jalapeños se venden verdes, pero ¿sabía que, si se dejan madurar, se vuelven rojos? En caso de que se lo pregunte, el cambio de color no afecta al picante del pimiento. Se dice que el sabor es más afrutado al cambiar de color. Además, una vez maduros y secos, ¡se convierten en un chipotle! 

¡Utilizar jalapeños es fácil! Se pueden cortar en dados o en rodajas, encurtir, asar, saltear o comer enteros. Sólo recuerda usar guantes cuando manipules jalapeños cortados. Si te queman los dedos, prueba a hacer una pasta con bicarbonato sódico y agua para pasártela por las manos o lávate las manos con jabón para platos o vinagre. Para que el pimiento sea más suave, quítele la mayor parte de las costillas blancas que tiene dentro, o para que los jalapeños sean más dulces, tuéstelos antes de usarlos. Por supuesto, siempre puedes hacer los jalapeños poppers estándar, ¡pero es el momento de probar nuevas recetas! Haz clic en el enlace a las recetas para utilizar jalapeños en salsas para pasta. 

Westlake tiene sus jalapeños disponibles ahora desde el Valle de Coachella. ¡Póngase en contacto con nosotros hoy para ordenar! 

CEREZAS: El inicio de la cosecha de cerezas en California estaba previsto para la semana del 20 de abril. Las actualizaciones de los inspectores de campo nos dicen que todos los distritos estarán en producción más o menos al mismo tiempo. Esto hará que la temporada sea rápida y compacta. Les mantendremos informados a medida que se acerque la temporada. Estamos entusiasmados con el inicio de la temporada de cerezas de 2020. Estén atentos. 

CITRUS: 

El nuevo producto de Jaffa, procedente de Israel, es la mandarina Hadas. Parecida a la Orri, es la última de las mandarinas. No tiene pepitas y es muy dulce. El producto llegó la semana pasada a Estados Unidos y estará disponible en California en sólo dos semanas. Aunque la oferta es escasa, Westlake tiene disponibilidad. También acabamos de recibir clementinas peruanas. Este cítrico está empezando a llegar al mercado estadounidense. La mayoría de los envíos han estado llegando a la Costa Este. Esto ha permitido a California terminar con su cosecha local. La fruta se muestra limpia, con un gran sabor, especialmente para esta cosecha temprana. Las clementinas se envasan en contenedores de 22 libras y ya están disponibles. El suministro es limitado para las próximas semanas, así que ¡hagan sus pedidos ahora! Las clementinas chilenas también llegarán a EE.UU. en las próximas dos semanas. Estas variedades marcan el inicio de la temporada de importación de cítricos. 

TROPICALES: 

Los mangos seguirán siendo limitados debido a la transición de las regiones de cultivo. Llame para recibir actualizaciones diarias, 

Las piñas se están limitando rápidamente. Westlake todavía puede ofrecer piñas de Costa Rica y Veracruz. Llámenos para comprobar la disponibilidad, ya que la situación cambia a diario. 

BAYAS: 

No se olvide de pedir sus bayas de última hora, ya que nos acercamos al fin de semana del Día de la Madre. Westlake está empacando 8/1# y 4/2# ...además tenemos bayas de tallo disponibles. 

Llame para consultar precios diarios y disponibilidad 

Todavía queda algo de volumen de fresa fuera de Oxnard, pero esperamos que disminuya a mediados de mayo. Santa María y Salinas/Watsonville están recogiendo parte de esa demanda. 

¡Tenemos grandes ofertas en fresas y arándanos orgánicos de México y California! ¡Nuestras moras y arándanos han sido constantes, así que llame para ofertas especiales! 

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