Categoría: RECETAS

Patatas rojas asadas con cebollino

Patatas rojas pequeñas asadas con cebollino Preparación: 10 minutos Cocción: 50 minutos Ración: Rinde aproximadamente 13 papas pequeñas Ingredientes: 1 libra de papas rojas pequeñas de tamaños similares 1 cucharada de sal 3 cucharadas de aceite de oliva ½ taza de queso parmesano rallado 3 cucharadas de cebollino finamente picado Sal y pimienta al gusto [...]

Tarta de nata y bayas de verano

Summer Berry Cream Pie Preparación: 30 minutos Cocción: 11 minutos (dependiendo de la receta de la corteza) Porción: hace un pastel de 9 pulgadas Ingredientes: Una corteza congelada o hecha en casa 1 pinta de crema batida espesa 6 oz de queso crema suavizado 1 cucharadita de vainilla ⅔ taza de azúcar en polvo 4 tazas de bayas lavadas y secas, como fresas, arándanos, [...]

Conserva de cebolla y tomate Vidalia

Conserva de cebolla y tomate Vidalia Preparación: 30 minutos Cocción: 20 minutos Ración: 4 tarros de media pinta Ingredientes: 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de aceite de oliva 2 libras de cebollas dulces Vidalia, cortadas en cuartos y en rodajas finas 2 cucharaditas de sal 1 cucharadita de azúcar 4 tazas de tomates cherry, partidos por la mitad ¾ de taza de miel ¼ de taza [...]

Margarita cítrica de verano

Margarita cítrica de verano Preparación: 15 minutos Enfriar: 30 minutos Porción: Para dos cócteles Ingredientes: Naranja Valencia o Navel 3 oz de zumo recién exprimido Pomelo Star Ruby 3 oz de zumo recién exprimido Limón 2-3 cucharadas de zumo recién exprimido 3 oz de tequila 1 oz de triple sec Sal Margarita Lima, limón, naranja cuña para adornar Instrucciones: [...]

Crostata de melocotón

Crostata de melocotón Preparación: 20 minutos Cocción: 50 minutos Ración: para una tarta de 9 pulgadas Ingredientes: Receta de masa casera favorita o masa de tarta ya hecha 5 melocotones u otras frutas con hueso (aprox. 2 libras) partidos por la mitad, sin hueso y cortados en rodajas de ½ pulgada de grosor ¼ taza de azúcar moreno oscuro ½ cucharadita de extracto de vainilla bueno 2 cucharadas de harina Pizca [...]

La mejor sopa de patatas

Receta cortesía de Gimme Some Oven Preparación: 15 minutos Cocción: 25 minutos Ración: para 6-8 raciones Ingredientes: 5 rebanadas de tocino, en cubos 3 cucharadas (reservadas) de grasa de tocino o mantequilla 1 taza de cebolla blanca o amarilla en cubos 4 dientes de ajo, pelados y picados 1/4 taza de harina para todo uso 2 tazas de caldo de pollo o caldo de verduras 2 tazas de leche, caliente [...]

Patatas al eneldo

Preparación: 15 minutos + 1 hora de salmuera Cocción: 20 minutos Ración: para 4-6 raciones Ingredientes: 3 papas russet 1 taza de jugo de pepinillo, cualquier variedad aceite de oliva 1/4 taza de eneldo fresco, picado 2 cucharaditas de sal de ajo sal y pimienta al gusto Instrucciones Corte las papas en rodajas de ¼ " utilizando una cuña [...]

Cerezas al marrasquino caseras

Preparación: 15 minutos Cocción: 10 minutos Ingredientes: 1 taza de agua 3/4 de libra de cerezas 3 cucharadas de zumo de cerezas ácidas 1/4 de taza de azúcar 1 cucharadita de aroma de almendra Instrucciones Deshuesa las cerezas. Mezcle el azúcar y el agua en un cazo. Caliéntelo a fuego medio-bajo, removiendo hasta que el azúcar se haya disuelto. Retirar del fuego y [...]

Ensalada arco iris de patata y rúcula

Ensalada arco iris de patatas y rúcula Preparación: 30 minutos Cocción: 20 minutos Ración: para 6 raciones Ingredientes: 3 libras de papas pequeñas de varios colores (blancas, rojas y azules funcionan de maravilla) Un manojo de rúcula bebé ADEREZO: ½ taza de buen aceite de oliva extra virgen ¼ de taza de vinagre de vino tinto 1 cucharada de mostaza de Dijon gruesa 6 clavos de [...]

Martini de granada

Martini de granada Preparación: 3 minutos Servicio: Para un cóctel Ingredientes: ¼ taza de zumo fresco de granada Pom Wonderful 1 ½ oz de vodka ½ oz de Cointreau ¼ oz de zumo de lima recién exprimido Hielo Arilos de granada Instrucciones: Poner todos los ingredientes en una coctelera, excepto los arilos. Tapar y agitar enérgicamente durante unos segundos [...]