Categoría: RECETAS

Patatas rojas asadas con cebollino

Patatas rojas pequeñas asadas con cebollino Preparación: 10 minutos Cocción: 50 minutos Ración: Rinde aproximadamente 13 papas pequeñas Ingredientes: 1 libra de papas rojas pequeñas de tamaños similares 1 cucharada de sal 3 cucharadas de aceite de oliva ½ taza de queso parmesano rallado 3 cucharadas de cebollino finamente picado Sal y pimienta al gusto [...]

Tarta de nata y bayas de verano

Summer Berry Cream Pie Preparación: 30 minutos Cocción: 11 minutos (dependiendo de la receta de la corteza) Porción: hace un pastel de 9 pulgadas Ingredientes: Una corteza congelada o hecha en casa 1 pinta de crema batida espesa 6 oz de queso crema suavizado 1 cucharadita de vainilla ⅔ taza de azúcar en polvo 4 tazas de bayas lavadas y secas, como fresas, arándanos, [...]

Conserva de cebolla y tomate Vidalia

Conserva de cebolla y tomate Vidalia Preparación: 30 minutos Cocción: 20 minutos Ración: 4 tarros de media pinta Ingredientes: 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de aceite de oliva 2 libras de cebollas dulces Vidalia, cortadas en cuartos y en rodajas finas 2 cucharaditas de sal 1 cucharadita de azúcar 4 tazas de tomates cherry, partidos por la mitad ¾ de taza de miel ¼ de taza [...]

Margarita cítrica de verano

Margarita cítrica de verano Preparación: 15 minutos Enfriar: 30 minutos Porción: Para dos cócteles Ingredientes: Naranja Valencia o Navel 3 oz de zumo recién exprimido Pomelo Star Ruby 3 oz de zumo recién exprimido Limón 2-3 cucharadas de zumo recién exprimido 3 oz de tequila 1 oz de triple sec Sal Margarita Lima, limón, naranja cuña para adornar Instrucciones: [...]

Crostata de melocotón

Crostata de melocotón Preparación: 20 minutos Cocción: 50 minutos Ración: para una tarta de 9 pulgadas Ingredientes: Receta de masa casera favorita o masa de tarta ya hecha 5 melocotones u otras frutas con hueso (aprox. 2 libras) partidos por la mitad, sin hueso y cortados en rodajas de ½ pulgada de grosor ¼ taza de azúcar moreno oscuro ½ cucharadita de extracto de vainilla bueno 2 cucharadas de harina Pizca [...]

Martini de granada

Martini de granada Preparación: 3 minutos Servicio: Para un cóctel Ingredientes: ¼ taza de zumo fresco de granada Pom Wonderful 1 ½ oz de vodka ½ oz de Cointreau ¼ oz de zumo de lima recién exprimido Hielo Arilos de granada Instrucciones: Poner todos los ingredientes en una coctelera, excepto los arilos. Tapar y agitar enérgicamente durante unos segundos [...]

Ensalada de manzana Honeycrisp y Pom Wonderful

Ensalada de manzana Honeycrisp y Pom Wonderful Preparación: 20 minutos Cocción: 5 minutos Ración: para 6 raciones Ingredientes: Nueces confitadas 1 manojo de espinacas baby frescas 2 manzanas Honeycrisp, en rodajas finas ¾ taza de arilos Pom Wonderful ¼ taza de queso feta VINAIGRETTE: ¼ taza de aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas [...]

Puré de patatas perfecto

Puré de patatas perfecto Preparación: 15 minutos Cocción: 20 minutos Ración: para una tarta de 9 pulgadas Ingredientes: 3 lb. de papas (aquí está el secreto para compartir... use una combinación de russets y Yukon Golds) 1 barra de buena mantequilla (nos encanta la mantequilla irlandesa) ½ taza de leche (más o menos) ½ taza de crema agria Sal Kosher y [...]

Ensalada primaveral de cítricos

Ensalada de cítricos de invierno Preparación: 15 minutos Ración: 6 raciones Ingredientes: VINAIGRETTE: 2 cucharadas de zumo de naranja 1 cucharada de zumo de lima 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana 1 cucharada de miel 1 cucharadita de mostaza de Dijon 1 diente pequeño de ajo picado o prensado Sal Kosher y pimienta negra 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra ENSALADA: 1 cabeza grande [...]

Hinojo asado con ajo y hierbas

Preparación: 8 minutos Cocción: 30 minutos Ración: para 6 raciones Ingredientes: 2 bulbos grandes de hinojo 3 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo picados 3/4 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta negra 1 cucharadita de tomillo 1/4 taza de parmesano Instrucciones Precalentar el horno a 400 grados Fahrenheit (205 grados Celsius) Quitar los tallos de los bulbos de hinojo y cortarlos por la mitad a lo largo. Corte cada bulbo de hinojo cortado por la mitad en 1 [...]