Puré de patatas perfecto

Puré de patatas perfecto

Prep: 15 minutos

Cocinero20 minutos 

Sirviendo apara una tarta de 9 pulgadas 

Ingredientes:

3 lb. de patatas (aquí está el secreto para compartir... use una combinación de russets y Yukon Golds)

1 barrita de buena mantequilla (nos encanta la mantequilla irlandesa)

½ taza de leche (más o menos)

½ taza de nata agria

Sal Kosher y pimienta al gusto

Instrucciones:

En una olla grande, cubra con agua las patatas peladas y cortadas en cuartos. Asegúrese de que las patatas cortadas tengan un tamaño similar para evitar que se cocinen demasiado o poco. Salar generosamente el agua... sí, salar el agua. Hervir hasta que las patatas estén blandas pero no blandas. Escurrir el agua y volver a ponerlas en la olla.

Utilizar un pasapurés para triturar las patatas.

Mientras tanto, derretir la mantequilla y la leche hasta que estén calientes.

Verter la mezcla caliente sobre las patatas. Con una batidora eléctrica, mezclar las patatas hasta obtener una mezcla homogénea. Tenga cuidado de no mezclar demasiado.  

Añadir la nata agria y remover bien. Salpimentar generosamente al gusto.  

Póngalo en una fuente, cubra con una cucharada de mantequilla y decore con cebollino. ¡Siéntese y vea a su familia devorar!