南瓜

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西湖每周更新 9.28.21

特色项目： 漂亮的南瓜

人们在挑选漂亮南瓜时非常挑剔。你能说快五倍吗？ 但事实上，南瓜种类繁多，在挑选完美南瓜时可能会让人不知所措。 

这还取决于您用南瓜做什么......是用来装饰前廊、迎接客人吗？也许您想把南瓜雕刻成可怕的杰克灯笼，也许您想把南瓜烤成馅饼！  

那么您应该选择什么颜色呢？ 这些冬南瓜的专业名称是 "Cucurbita"，有橙色，但您更喜欢琥珀色还是杏色？ 还有美丽的蓝色、柔和到深沉的绿色、幽幽的白色，甚至墨黑！

选好了颜色，还要考虑尺寸。 南瓜的大小从小小的迷你南瓜到乡村集市上的巨型南瓜都有。  

所有这些决定的简单答案是，为什么只选一个？  

每年，我至少会买一个南瓜来烤着吃。 如果您从未烤过南瓜并将其捣碎做馅饼，您一定要试试！ 口感非常棒！ 是的，这比掏出开罐器更费劲，但新鲜的总是最好的！ 另外，还有很多可食用的品种可以尝试和购买。

最常见的食用南瓜是糖派。 这种标志性的小灯笼南瓜品种繁多，非常适合烹饪。 它们个头较小，便于切割、去核和烘烤。 它们是制作咸味菜肴或甜味烘焙食品的绝佳选择！

不过，也有厨师更喜欢的甜味品种，比如长岛奶酪。 只要看一眼，你就能猜到它们的名字是怎么来的。 它们中等大小，呈蹲状，就像一个巨大的奶酪轮。 它们的含糖量较高，是烘烤馅饼的首选。   

你以为西红柿只有传家品种，其实南瓜也有传家品种，比如澳大利亚的 Jarrahdale。 这些南瓜比较难找，颜色从浅灰色到青蓝色不等。 它们作为摆设非常可爱，但却是最适合烤成馅饼、蛋挞或蛋糕的南瓜。 这些南瓜风味十足，几乎不串味，口感绵密，奶油味鲜美。  

除了吃，任何南瓜都是完美的秋季摆设。因此，无论您是选择标准的橙色、柔和的粉色，还是混合各种颜色，狩猎行动都在进行中！ 无论是食用还是观赏，南瓜都是秋天最好的水果！

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