加州梨

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西湖每周更新 8.12.20 

特色项目： 加州梨

我想现在大家都已经意识到现在是八月了。 虽然这个月我们可能会错过一些东西，但你不必错过加利福尼亚州 梨. 加利福尼亚美丽的气候再次创造了奇迹......培育出了两个华丽的梨品种，目前正在收获中。 我说的是最受人们喜爱的巴特利特梨和永远优雅的博斯克梨。  

巴特利特梨又名威廉姆斯梨，可追溯到 1700 年代。 它被命名为 Williams' Bon Chretien，直译为 "威廉姆斯的好基督徒"，并在英格兰各地销售。 后来，它被新英格兰的伊诺克-巴特利特先生收购。 巴特利特先生并不知道，他是把这种梨当作巴特利特梨来销售的。 这种梨在美国广受欢迎，一度成为美国最受欢迎的水果之一。 威廉姆斯 当梨子正式运过来时，他们才意识到这是同一个梨子！ 这时候再改名字就太晚了，要我说，巴特利特先生还真够狡猾的！ 所以，（有朝一日）在国外旅行时要小心，人们会把它称为威廉姆斯梨。

巴特利特的受欢迎程度源于它的味道。 它的果皮薄得近乎精致，包裹着甜美多汁的果肉。 它们很容易碰伤，但 她们 可以在未成熟时采摘。 巴特里特在室温下完全成熟 温度、转向 从坚硬的翠绿色梨到淡黄色。 它们非常适合做零食、沙拉、罐头或制作梨酱。 事实上，大多数梨罐头都是用巴特利特梨制成的，但既然能吃到新鲜采摘的梨，为什么还要买罐头呢？ 至于烹饪，它们几乎是遇热即化。 因此，它们非常适合制作香甜顺滑的酱汁。如果你正在寻找一种能保持 它的 煮熟后头抬得高高的，这就是 Bosc。

在烹饪和烘焙方面，博斯克梨比其他梨更胜一筹。 它有一个优雅的长脖子，是梨子品种中最高的。 赤褐色的表皮在选购时很容易辨认，而且 它 成熟时不会变色。 采摘波克梨时, 一定要用鼻子闻。 它们有一种芳香的甜辣气味，尤其是在茎的末端。 和巴特利特梨一样，波克梨也非常适合做零食。 它们的口感是经典的梨：甜、脆、硬。 但在甜点中，它们才真正大放异彩！ 你看到的那些漂亮的水煮梨甜点 网上有 Bosc. 在烹饪或烘烤时，它们能很好地保持形状和质地。 此外，摆盘时，它们是如此高贵迷人的梨子。 

加州梨采摘正式开始 开始. 萨克拉门托河三角洲沿岸的种植者们一直在努力将这些品种从他们的家庭农场新鲜出炉。 由于它们是美国最早收获的梨，因此也被称为 "美国第一梨"。 在吃之前，您不必向它们致敬，但在品尝时，您可能会为种植者鼓掌！

今天正在采摘和包装以下品种的加州梨：

巴特利特梨

金波士卡

星形深红色 

还提供其他品种：

塞克尔梨 

法国黄油梨

泰勒金梨

福尔勒梨 

柑橘 

目前柑橘部门有很多不错的选择。 我们有易去皮、无籽的 Tango 和 W. Murcott 柑橘可供袋装或散装。 由于柑橘的口感和外观都非常好，因此对袋装柑橘的需求一直很旺盛。 袋装品种数量有限，请提前预订。 散装的 W. Murcotts 和 Tangos 柑橘用 22 磅纸箱包装，并贴有 PLU 标签。 促销量从下周开始。 请致电了解 AD 盖和供应情况！

明尼奥拉坦吉罗柑橘是当下最清爽的柑橘之一。 我们在秘鲁的种植者再一次完成了出色的工作。 风味浓郁，果汁饱满。 难怪它们如此受欢迎，需求如此旺盛！ 接近八月底时，我们预计澳大利亚的种植者将从我们这里收获明尼奥拉橙。 预计最初的供应量会比较适中。  

同样来自澳大利亚的雏菊柑橘。 虽然这些橘子的上市时间已经接近尾声，但本周我们仍将迎来最后一批橘子。 预计这些柑橘的收成会和开始时一样好！ 您一定要打电话订购。  

最后但并非最不重要的是......脐橙。 来自智利的脐橙非常受欢迎。 即使到货量不断增加，也很难满足需求。 水果还未入库就已售罄。 我们预计下周末的供应量会增加，价格也会保持稳定。 来自澳大利亚的脐橙长势良好。 这两种水果在风味和品质方面都非常出色。  

来自澳大利亚和智利的卡拉卡拉脐橙也刚刚上市。 我们已经看到来自智利的果实受到好评。 我们期待本周末抵达的澳大利亚品种也能有类似的品质。  

下个月即将推出：

我们有来自澳大利亚的血橙，可持续供应数周！开始考虑在万圣节促销那些鬼怪鸡尾酒吧！ 另一种秋季热销商品是蜜橘。 准备好迎接这两种 9 月份的热门新商品吧！

拉丁项目

随着夏季的升温 做 我们的辣椒  我们目前有以下辣椒：   

• 帕西利亚 
• 墨西哥辣椒 
• 红色弗雷斯诺 
• 塞拉诺
• 番茄
• 阿纳海姆
• 舱口
• Habenaros  

专业：

加州火龙果季已经开始。 虽然起步较慢，但我们预计未来一两周会有更多的火龙果上市。 有关预计开始日期和价格，请直接致电我们。

我们有来自厄瓜多尔的黄火龙果。 还有来自泰国和越南的嫩椰子。 价格开始保持稳定，同时预计未来几周的产量会很高。

浆果

我们有草莓供应！萨利纳斯和沃森维尔地区的草莓长势喜人。 圣玛丽亚的波托拉和蒙特雷品种草莓也开始上市。 

我们的覆盆子需求量仍然很大！ 供应量有限，导致价格上涨。我们确实有来自加利福尼亚州、俄勒冈州和华盛顿州的国产蓝莓。

请致电了解交易价格！

热带植物

墨西哥酸橙的峰值在 200/230 美元之间。 我们预计供应充足。 据预测，韦拉克鲁斯种植区将出现降雨，这可能会减缓部分收成。

我们在 Westlake 吃到了疯狂芒果！ 肯特芒果正逐渐成熟。 从墨西哥出口的芒果中，肯特芒果占了将近 70%。 我们已经开始看到 Keitt 芒果从墨西哥运抵美国。

目前发货的墨西哥州包括米却肯州、南锡那罗亚州、纳亚里特州、哈利斯科州和北锡那罗亚州。

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