抓住问题的核心

2 月 17, 2021

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Westlake 每周更新 2.18.21

特色项目： 朝鲜蓟

我还清楚地记得第一次吃新鲜洋蓟的情景。种植了、我很熟悉易拉罐各种我们将蛋黄酱、奶油芝士和菠菜混合在一起，举办了一个派对。我从来没有面对过这种仙人掌一样的球茎，让我挠头不知从何下手？我还记得，为了避免尴尬，我小声地问主人："这个怎么吃？" 还记得《风月俏佳人》中她不知道该用哪把叉子的场景吗？好吧，虽然没有那么迷人，但我的记忆往往就像现实生活中的爱情喜剧一样。

在潜移默化地学习了蘸取和刮花瓣的精湛技艺后，我再也没有回头！当我吃到朝鲜蓟的核心部位时，我觉得这就是天堂的味道！

原产于地中海地区、历史学家认为朝鲜蓟是已知的最古老的植物之一。食物朝鲜蓟实际上是向日葵科植物蓟的花球。如果让它开花, 它就会变成一朵绚丽而独特的紫色花。

几乎 100%的商业朝鲜蓟都是在加利福尼亚的地中海式气候中专门种植的。据说朝鲜蓟最初是由西班牙和意大利移民带到这里的，在 20 世纪初首次进行商业销售。

如今，自称为 "世界朝鲜蓟中心 "的卡斯特罗维尔并没有说谎。加州 80% 的朝鲜蓟都产自这里，自 1959 年以来，每年夏天这里都会举办朝鲜蓟节。如果您来到这里，一定要品尝一下炸朝鲜蓟！

朝鲜蓟很快就要进入上市旺季了。如果您和大多数家庭厨师一样，熟悉在炉灶上蒸或使用蒸锅。不过，如果您想寻找一些与众不同的做法，不妨试试烤洋蓟！

这道菜不一定需要蘸酱，但我不是那种拒绝融化黄油的女孩......蘸或不蘸，都会让人胃口大开！

土豆和洋葱

洋葱和马铃薯市场保持稳定，农产品行业正在等待美国农业部颁发的 "农场到家庭 "奖。

目前，黄洋葱和红洋葱的大小和数量都不错。预计近期内不会有任何变化。现在正是制作您心仪已久的法式洋葱汤食谱的最佳时机！或者尝试腌制一些红洋葱，用于沙拉或三明治。

我们的特大号白洋葱数量充足，随时可以供应！墨西哥白洋葱仍在大量变绿。我们的供应量有限，但质量上乘.

健康赤薯市场稳定。质量和数量都不错！ Westlake 在华盛顿州西部有优质的红土豆供应，因为其他地区的产品并不出色。我们目前的供应量有限、但一个非常优质白薯现在，华盛顿州的弗农山已经开始收尾。加利福尼亚州的产量有限，但佛罗里达州将在短短两三周内开始生产！

Westlake 有一些来自加利福尼亚州利文斯顿种植园的优质山药和红薯。这些块茎类食物是您饮食中的绝佳选择。它们具有很高的营养价值，有助于消化，并让您感觉更饱。当您有饱腹感和满足感时，您就不太可能去选择其他不健康的食物。

下周市场将保持稳定，但在未来几周内，我们可能会看到 #1 红山药的成本上升。所有 #1 Beauregard、#1 Reds 和 #1 甜薯的产量和质量都很好。

柑橘

脐橙 - 脐带需求旺盛！总体而言，所有尺寸的产品都销售良好。我们看到尺寸的高峰期正在向 72 和更大的尺寸发展。因此，113 号和 138 号的产量越来越少。总的来说，水果的外观和口感都很好！华盛顿品种的脐橙最为普遍。现在是为即将到来的节日继续推广该产品的特殊时期。

Cara Cara 脐橙的需求量也持续走高。这些水果看起来和吃起来都非常棒。这些脐橙的个头比普通脐橙小，是替代品的好选择。随着 Cara Cara 数量的增加，它将成为情人节和春节期间的促销佳品。

血橙的产量也在继续增加。这又是一个值得备货的好产品！用 1/2 纸箱和袋子包装的水果。

亚利桑那州和加利福尼亚沙漠地区的明尼奥拉坦吉罗已经开始收获。随着时间的推移，供应量将开始增加，加利福尼亚中部地区下周将开始收获。现在正是开始考虑在该产品上设置反倾销税的好时机。

如需了解价格，请致电我们！

曼达林 - 各行各业对克莱门汀袋的需求都很旺盛。我们将看到克莱门特品种开始走下坡路。因为它会慢慢被其他柑橘品种取代。我们预计 W.Murcotts、Tangos、Tahoe Golds 和 Yosemite Golds 的包装袋不会出现任何缺口。这些品种的柑橘现在已经开始上市，2 磅和 3 磅包装的柑橘仍有供应，可以继续促销。
请致电我们了解可用性和价格！

茎叶柑橘 - 在新的一年开始之际，这一包柑橘的卖相依然很好，需求也很旺盛。供应将持续到三月。这是 2 月 12 日春节期间的最佳促销产品。

佛罗里达奥里曼达林 - 我们在假期前就开始生产，西海岸的产品将持续供应到 1 月底。奥利曼柑采用 1/2 纸箱包装。这些水果非常漂亮，是您货架上的又一佳品。对这些产品的需求依然强劲，请致电我们了解价格和供应情况。

佛罗里达多汁脆柑--下周我们将增加这些柑橘的供应量，因为中国新年的到来，人们对这种水果越来越感兴趣。这种水果非常可爱，风味极佳。半箱礼品包装。请致电我们了解供应情况