有机蔬果
特洛伊-勒-凯米南：213-507-1088
西兰花
西兰花生长得像一棵树，有粗壮的可食用的主干，长出叶子或枝条和一簇簇小而紧的花头，煮熟后会变成翠绿色。一旦完全成熟或萌发，花蕾就会开出金黄色的可食用花朵。西兰花有两种常见的生长形式：西兰花花蕾（发芽西兰花）和西兰花球，西兰花球也被称为花椰菜，因为它的形状类似于花椰菜的稠密凝乳状。众所周知，西兰花是胡萝卜素的重要来源，而胡萝卜素具有抗氧化特性，能够预防和降低癌症和心血管疾病的风险。
供应情况：全年从美国供应
红菜头（甜菜）
红菜头（甜菜）由可食用的根和可食用的叶组成，10-12 英寸的红色和绿色叶茎从红宝石色，从光滑的球根上长出。小型或中型红菜头通常比大型红菜头更嫩。甜菜的含糖量是所有蔬菜中最高的，因此其味道通常很甜。红甜菜（Beta vulgaris）是藜科（Chenopodiaceae）植物。红甜菜根的颜色是由多种甜菜素色素形成的。19 世纪，美国第一任总统乔治-华盛顿在弗农山庄试验了不同品种甜菜、芥蓝和芒果的异花授粉。
供应情况：全年从美国供应
卷心菜
绿色卷心菜的叶片紧紧包裹在一起，呈淡绿色，并有豆绿色的变化。叶片厚而宽，叶脉深，叶面呈蜡质。青包菜的味道带有青草味、甜味和十字花科植物的味道，这是包菜的标志性特征。青卷心菜的直径可达 6 到 7 英寸，重达 10 磅。
供应情况：全年从美国供应
花椰菜
菜花由一簇簇紧密结合的小花组成，形成一个密集的头状花序，与西兰花相似。菜花的形状像一棵树，花簇从茎上萌发，而茎则连接到中央的白色主干上。茎和主干坚实细嫩，小花质地致密柔软。它的味道温和，带有微妙的十字花科植物和坚果的甜味，在烘烤时味道会更加浓郁。整个花椰菜的叶子、茎干、茎和花均可食用。
供应情况：全年从美国供应
西芹
芹菜的最佳生长高度为 18 英寸至 24 英寸。它有宽大的香芹状绿叶和粗壮多汁的棱形茎秆，茎秆在根部上方的共同基部相连。最好的芹菜果肉多汁、松脆，有淡淡的咸味。虽然芹菜最常用的是它的茎，但它的叶子也可食用，并具有浓郁的芹菜味。
供应情况：全年从美国供应
罗马生菜
罗马生菜是中型到大型生菜，形状修长，叶片硬而直立。厚实的头状花序松散地连接到中央白灼的基部，叶片平均长 10-15 厘米，宽大，有许多褶皱和折痕。外层叶片呈深绿色，中央有一条突出的白色肋条，随着中间叶片的变小，颜色也会变浅，几乎褪成白色。罗马生菜清脆多汁，口感松脆，味道温和，略带苦味。
供应情况：全年从美国供应
香菜
香菜又称中国香芹或芫荽，几乎用于世界各地的所有菜肴中。香菜的叶子边缘呈小锯齿状，从一根茎上伸出。香菜的味道可以说是香芹和柑橘味的结合。
可用性：全年从美国和墨西哥发货
胡萝卜
胡萝卜的大小因品种而异，有大有小，平均长度一般为 10-25 厘米。根部细长，形状可以是圆锥形、圆柱形或略微不规则形，具体取决于生长条件和品种。表皮光滑、结实，覆盖着细小的根毛，颜色从橙色、黄色、紫色、黑色、红色到白色不等。表皮下的果肉一般与表皮颜色一致，质地致密、脆嫩，略带水汽，有一种脆脆的口感。胡萝卜生吃时很脆，有甜或苦的泥土味，叶子也可食用，有类似香菜的草本味。
供应情况：全年从美国供应
芦笋
芦笋的茎秆呈深开心果绿色，顶端细嫩，末端略带木质且较粗，茎秆周围和整个圆锥形顶端通常会出现轻微的紫色斑点。标准芦笋带有淡淡的青草味和甜味，与大芦笋和小芦笋的味道相近。芦笋含有的谷胱甘肽比其他任何水果或蔬菜都多。这种抗氧化剂在预防某些癌症和疾病、营养代谢以及调节 DNA 和蛋白质合成方面发挥着重要作用。
可用性：1 月至 5 月，10 月至 12 月从智利/秘鲁/美国出发
朝鲜蓟
球形朝鲜蓟的直径从 7 厘米到 13 厘米不等，传统上作为多年生植物栽培。每个洋蓟可重达 3 磅。球形洋蓟的叶片密集，形成紧凑的小花，整个叶片呈开心果和青绿色调。每片叶子的顶端都有一根针状的刺，在制作过程中通常会被剪掉。洋蓟较嫩时可以生吃。煮熟后，洋蓟会有烤坚果、干草和焦糖的味道。
供应情况：全年从美国供应
青豆
青豆，又名四季豆。在四季豆的质地和风味达到最佳状态时，可以采摘三到四英寸长的四季豆。四季豆呈细长的圆柱形，轮廓上有丰满的凹痕，勾勒出里面的豌豆，豌豆被紧紧地包裹在豆肉中。豌豆本质上是豆子的种子，呈鲜艳的青绿色，质地半淀粉，带有淡淡的豆子甜味和青草味。
供应情况：美国和墨西哥全年供应
羽衣甘蓝
我们通常在杂货店买到的甘蓝品种是卷曲的绿色品种。羽衣甘蓝完全成熟时坚韧多纤维，幼嫩时可用作生沙拉。淡绿色的茎比较坚硬，应该去掉，而紧紧卷曲的叶片则有嚼劲而多汁。羽衣甘蓝具有泥土的味道和坚果的甜味，煮熟后味道更浓。
供应情况：全年从美国供应
白火龙果
火龙果生长在攀缘仙人掌上，茎可达 6 米长。果实呈椭圆形至长圆形，重约 8-12 盎司，平均长 10-15 厘米。果皮呈粉红色或洋红色，叶片呈绿色鳞片状，果肉呈白色，上面点缀着可食用的黑色小种子，与猕猴桃相似。果肉多汁、海绵状而又致密，味道微甜，带有浆果、梨、猕猴桃和西瓜的香味，有时还带有一丝酸味。
供应情况：全年从越南和厄瓜多尔进口
| 一月 | 二月 | 三月 | 四月 | 五月 | 六月 | 七月 | 八月 | 九月 | 十月 | 十一月 | 十二月 |
| 佛罗里达州 | 佛罗里达州 | 佛罗里达州 | 佛罗里达州 | 佛罗里达州 | 佛罗里达州 |
红火龙果
红龙果长在细长的藤蔓仙人掌上，经常可以看到它们长在树上、篱笆上或墙上。从外表上看，红龙果与白肉品种几乎一模一样。颜色鲜艳的长圆形果实长约 10 厘米，重达一磅。它们的果皮呈粉红色至洋红色，看起来像多汁的肉质鳞片重叠在一起，沿其长度方向留下小的绿色尖端突起。果皮很薄，平均厚度只有 3 毫米，因此果肉和果皮的比例很高。红龙果的果肉呈鲜艳的洋红色，这是一种名为 "betacyanin "的化合物的结果，与甜菜和刺梨果实中的色素相同。果肉的质地像猕猴桃，果肉里有黑色的可食用小种子。红心火龙果很甜，但没有白心火龙果那么甜，而且有淡淡的酸味。
| 一月 | 二月 | 三月 | 四月 | 五月 | 六月 | 七月 | 八月 | 九月 | 十月 | 十一月 | 十二月 |
| 越南 | 越南 | 越南 | 越南 | 越南 | 越南 | 越南和中国 | 越南和中国 | 越南和中国 | 越南和中国 | 越南和中国 | 越南 |
黄火龙果
黄色火龙果呈长圆形，比常见的红色品种略小。果实长约 10 厘米，宽约 7 厘米。火龙果的大小取决于气候条件，通常分为三种不同的大小。它们厚厚的黄皮上覆盖着小的节状突起，未成熟时会显示出小刺，随着果实成熟，这些小刺会自然脱落。果皮下面是致密的白色果肉，里面有许多可食用的黑色小种子。黄火龙果口感清脆多汁，味道非常甜美，具有热带风味，带有花香，没有酸味。
供应情况：全年从泰国和越南进口
荔枝
荔枝呈椭圆形，个头娇小，大约有核桃那么大，革质的表皮上长满了小穗子。荔枝幼果最初是绿色的，随着成熟，会染上粉红色，最后变成鲜红色。珍珠白色的果肉被果汁覆盖，中心有一颗深褐色的种子，种子大小不一，长度从 1/2 英寸到 1 英寸不等，视品种而定。果肉结实但呈凝胶状，有嚼劲，汁多味甜，果味浓郁，就像草莓和西瓜的混合体，还带有淡淡的菠萝酸味。荔枝还散发着热带香味和淡淡的玫瑰花香。
供应情况：五月至十月，从中国/墨西哥/以色列和台湾发货
龙眼
龙眼的大小从橄榄到小李子不等，形状从球形到卵圆形不等，它有一层很薄的粗糙到带刺的棕色外壳，称为果皮，易于剥离，覆盖着灰白色半透明的果肉。多汁果肉的中心是一颗光滑的黑色大种子，种子上有一个白色的卵形特征标记。果肉让人联想到剥了皮的葡萄，味道香甜可口，常被描述为麝香、云杉和栀子花的神秘混合味道。
供应情况：全年从越南进口
红毛丹
红毛丹与荔枝关系密切，热带红毛丹发音为 ram-BYU-tn，种类和品质各不相同。果实可能是黄绿色、橙色或深红色，呈椭圆形，通常长 1-2 英寸。柔软而富有弹性的外壳上覆盖着硬硬的、像毛一样的刚毛。虽然外表看起来比荔枝大，但内部的果实其实更小。红毛丹的果肉多汁，呈乳白色，半透明状，质地像葡萄，有胶质感，围绕着中心的种子，味道像杏仁。红毛丹的味道比荔枝更酸、更甜，而且非常芳香。
供应情况：全年从泰国进口。6 月至 11 月从中国进口。7 月至 11 月从越南进口
无内容。
西兰花
1.用湿纸巾包好西兰花。在一个干净的空喷雾瓶（之前没有装过漂白剂或其他腐蚀性清洁产品的喷雾瓶）中装满冷水，然后轻轻喷洒在西兰花的头上。用纸巾松松地包住西兰花头，让纸巾吸收一些水分。把西兰花放在冰箱里。西兰花的新鲜度可保持三天左右。
2.将西兰花放在通风的袋子里。只需将西兰花密封在袋子里，然后在袋子靠近西兰花头部的地方戳许多小孔，以确保空气流通。冷藏西兰花。用这种方法制作的西兰花至少可以保鲜几天。
红菜头（甜菜）
1.在放入冰箱前，先修剪菜叶和菜茎。由于叶子会从根部吸取水分，因此立即去除叶子有助于延长甜菜的保鲜期。因此，在储存甜菜前，应修剪它们，在根部顶部留下约 1 到 2 英寸（3 到 5 厘米）的茎。不要修剪尾部。
2.擦去根部的泥土。甜菜长在地里，收获时会沾满泥土。它们需要清洗，但不能用水洗，那样会让它们腐烂得更快。相反，要轻轻擦去根部的泥土。
3.将甜菜放入保鲜抽屉。冰箱的保鲜柜是甜菜和其他蔬菜保持新鲜的最佳地方。但如果保鲜盒放不下，冰箱里的架子也可以。
卷心菜
1.在您计划使用卷心菜之前，请保持卷心菜的完整。如果一定要存放半棵卷心菜，用保鲜膜包紧，放在冰箱里最多存放两天。
2.将卷心菜存放在冰箱的保鲜柜中. 冷藏卷心菜有助于保持其营养成分和爽脆口感。先放入塑料袋中。它可以在两周内保持最佳状态。
花椰菜
花椰菜用塑料袋松松地包好，放在冰箱里。从市场上买来的新鲜菜花最多可保存两周。您可以把花椰菜切成小朵，密封装在塑料袋里放进冰箱。在温度湿度良好的冰箱中最多可保存一周。
西芹
1.将芹菜放入铝箔纸中。很多人的厨房里都有铝箔纸。用它来储存芹菜可以使芹菜保持脆嫩，甚至可以保持数周之久。只需将芹菜用铝箔纸包好，无论是切好的还是完整的，都要包紧。在用铝箔纸包裹芹菜之前，您可能需要把芹菜放在一张微湿的纸巾上。将包好的芹菜放入冰箱。铝箔可以让一种叫做乙烯的激素释放出来。这是一种催熟激素，它的释放能保持芹菜的新鲜。您可以重复使用铝箔来包装几捆芹菜。塑料袋的保鲜效果不太好，因为乙烯气体无法排出，芹菜更容易腐烂。将包好的芹菜放入冰箱中的保鲜抽屉保鲜更持久。
2.如果没有铝箔，可以用纸巾。将纸巾弄湿，将芹菜包在纸巾里，然后放入密封袋中，放入冰箱。
罗马生菜
1.从脆莴苣头上去核。用刀切去茎核，或用用力在砧板上拍打茎部，然后用手扭转茎部去掉茎核。用纸巾将生菜包好。将莴苣头或单层的散叶夹在两张柔软吸水的纸巾中间。这些纸巾会吸收多余的水分，但会保持莴苣喜欢的湿润环境。
2.存放在塑料容器中。可以是拉链袋、硬塑料容器，甚至是沙拉搅拌器。如果使用袋子，在密封前要压出一些空气，不要弄伤叶子。如果使用硬容器，至少要装入一半的叶子。容器中的空气越多，叶片边缘变黄的速度就越快。
3.放入保鲜抽屉。这是冰箱最冷的地方，最适合放绿叶蔬菜。大多数杂货店里的生菜在这里可以保存 3-7 天，具体取决于新鲜度，而冰山生菜则可以保存两周。从自家菜园或农场摊位上采摘的新鲜生菜可以保存更长时间。
香菜
1.修剪茎。用一把锋利的厨房剪刀，修剪每一枝香菜底部不超过 1 英寸（2.5 厘米）的茎。修剪掉每根茎干的底部，就露出了香菜中仍能吸水的新鲜 "活 "的部分。茎端暴露在空气中一小时左右，就会枯死，使植物的吸水能力受到严重限制。
2.在准备使用之前，不要清洗香菜。在罐子里装满水，把香菜放进罐子里，用干净的塑料袋套住香菜和罐子口，放入冰箱。
胡萝卜
1.去除胡萝卜上的菜叶。油菜会消耗胡萝卜的水分和养分。用砧板和锋利的刀将胡萝卜上的叶子切掉。
2.用气泡膜把胡萝卜卷起来。使用带有小纹理气泡的气泡膜。气泡膜可以让胡萝卜保持适量的水分，但气泡膜的纹理可以防止水分直接聚集在胡萝卜表面。气泡膜可以使胡萝卜的保鲜期延长两周。塑料袋会导致腐烂。
3.将包好的胡萝卜放入冰箱的蔬菜抽屉。胡萝卜最好在一到两周内用完，因为这样可以为您提供最好的营养和口感。
芦笋
1.在袋子或罐子里装入一英寸的水。玻璃泥瓦匠罐子的大小通常正好可以装一束芦笋。空果冻罐或泡菜坛子也很合适。如果你想节省冰箱空间，那就用结实的塑料袋吧。在储存容器中注入一英寸左右的水，水量足以淹没芦笋的两端。
2.将芦笋直立存放在容器中。直立存放芦笋可以让芦笋吸收容器中的水分，保持茎秆新鲜结实。如果使用储藏袋，可将袋口用橡皮筋圈住芦笋，这样就可以将芦笋竖直放在冰箱门上，而不会洒出水。
3.套上塑料袋。用一个宽松的塑料袋（杂货店里用来装农产品的那种）套在芦笋尖和罐子上。这样可以保持芦笋的新鲜口感；如果没有塑料袋，芦笋茎就会沾上冰箱里其他东西的味道。
朝鲜蓟
1.朝鲜蓟不需要清洗。在储存朝鲜蓟之前将其清洗干净似乎是个好主意，但实际上这会导致它们更快地变质。这是因为如果水分过多，果皮就会分解，从而导致腐烂。
2.在茎上洒水。虽然储存朝鲜蓟前不用清洗，但在冷藏时确保茎部湿润很重要。在茎上洒几滴水，以防脱水。
3.将朝鲜蓟放入塑料袋中冷藏。在洋蓟茎上洒水后，将洋蓟装入带孔的塑料袋中。将袋子放入冰箱--如果可能的话，将它们放在冰箱最冷的地方，比如保鲜抽屉，这样它们就能保持更长时间的新鲜。
青豆
1.不要清洗青豆。清洗会使青豆受潮，导致发霉。如果青豆上有污垢或碎屑，用手擦掉。
2.不要清洗豆子。清洗豆子会使豆子受潮，导致豆子发霉。如果豆子上有污垢或碎屑，用手擦掉。
3.将青豆放入袋中。确保青豆平放在袋中。在封口之前，尽量排出袋中的空气。将青豆放在冰箱的蔬菜保鲜抽屉里，使其保持新鲜。最长可保存 1 周。
羽衣甘蓝
1.将羽衣甘蓝放入密封塑料袋中。将羽衣甘蓝装入可再封口的塑料袋中，以方便取用，但先不要封口。如果您要处理的羽衣甘蓝批量较大，可将羽衣甘蓝放入一个密闭的塑料容器中。保持羽衣甘蓝叶片相对松散，不要装得太满，否则会弄伤或损坏羽衣甘蓝。
2.用纸巾包住羽衣甘蓝，然后封紧袋子。在装羽衣甘蓝的袋子里放一张干净的干纸巾。封口前尽量挤出袋中的空气。纸巾应能吸收多余的水分，防止羽衣甘蓝更快变质。
3.将羽衣甘蓝放入冰箱的保鲜抽屉，并在 5 到 7 天内用完。如果没有保鲜抽屉，可将羽衣甘蓝放在冰箱门隔层或标准冰箱架上，茎部朝向冰箱背面。
火龙果
1.储存火龙果前不要去皮或切块。在储存火龙果之前去皮或切开，会大大缩短火龙果的寿命。将火龙果从购物袋中直接取出，放到储存地点，以确保火龙果保持新鲜。
2.将火龙果放在柜台上 2-3 天。如果你打算在接下来的几天里吃火龙果，就把它放在柜台上。火龙果只需放置几天即可食用，但要确保不要事先切开或削皮。
3.火龙果在冰箱中最多可保存两周。将火龙果放入冰箱会减缓其成熟过程。请务必先将火龙果放入密封容器或袋子中。火龙果在冰箱中可保存两周或更长时间。
4.将切好的火龙果放入密封容器中，放入冰箱冷藏。如果您已经切好火龙果并想保存起来，请去掉果皮上的果肉。将火龙果放入密封容器或塑料袋中。尽量去除袋中或容器中的空气，以保持新鲜。
荔枝
1.新鲜的荔枝，果皮应保持完整，用纸巾包好，放入带孔的塑料袋中，在食用前放入冰箱保存。
2.荔枝在成熟过程中会发酵，因此要尽快食用，在冰箱中放置的时间不要超过一周。
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