봄 시트러스 샐러드

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 겨울 시트러스 샐러드

준비: 15분

서빙6인분 분량

재료:

비네그레트: 

 오렌지 주스 2큰술

라임 주스 1큰술

사과 사이다 식초 1큰술

꿀 1큰술

디종 머스터드 1작은술

다진 마늘 또는 압착한 작은 마늘 1쪽

코셔 소금 & 후추

엑스트라 버진 올리브 오일 1/3컵

 샐러드: 

큰 상추 1장-잎을 분리한 것

껍질을 벗겨 얇게 썬 블러드 오렌지 1개

1 카라 카라 오렌지 - 껍질을 벗기고 얇게 슬라이스한 것

귤 1개 - 껍질을 벗겨 조각으로 자릅니다.

아보카도 1개

얇게 썬 작은 샬롯 1개

씨 없는 오이 ½개 - 얇게 썬 것

신선한 민트 또는 파슬리 한 줌 - 찢은 것

석류 가루 ½컵

호두 1/3컵 - 구운 후 굵게 다진 것

지침

1. 드레싱을 만듭니다: 작은 볼이나 병에 오렌지 주스, 라임 주스, 식초, 꿀, 디종, 마늘을 넣고 휘젓거나 흔들어 섞어줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 휘젓는 동안 올리브 오일을 붓습니다. 맛을 보고 소금과 후추로 간을 맞추고 원하는 경우 꿀을 더 넣어 단맛을 조절합니다. (드레싱은 밀폐된 병에 담아 냉장고에 일주일 동안 보관할 수 있습니다.)
2. 샐러드를 조립합니다: 양상추에 오렌지, 아보카도, 샬롯, 오이, 신선한 허브를 층층이 올립니다. 석류와 호두를 뿌립니다.
3. 봉사하다: 드레싱을 뿌린 후 바로 제공합니다. 맛있게 드세요!

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