마늘과 허브를 곁들인 구운 펜넬

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준비8분

요리: 30분

서빙6인분 분량

재료:

2 대형 전구 회향

3 큰술 올리브 오일

2 정향 마늘 다진

3/4 tsp 소금

1 tsp 후추

1 tsp 백리향

1/4 컵 파마산 

지침

 오븐을 화씨 400도(섭씨 205도)로 예열합니다.

펜넬 구근에서 줄기를 모두 제거한 후 세로로 반으로 자릅니다. 반으로 자른 펜넬 구근을 각각 1인치 두께로 자르고 유산지를 깐 베이킹 시트에 겹치지 않게 고르게 배열합니다.

볼에 올리브 오일과 다진 마늘을 넣고 얇게 썬 펜넬 위에 솔질한 다음 타임, 소금, 후추를 뿌려 양념이 잘 배도록 합니다.

펜넬을 오븐에서 20분간 굽습니다. 파마산을 사용하는 경우 20분 후 펜넬 위에 파마산을 뿌린 다음 트레이를 오븐에 다시 넣고 10분 더 구워줍니다.

30분간 굽고 나면 회향이 부드러워지고 가장자리가 캐러멜화됩니다. 따뜻하게 제공합니다.

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