호박

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웨스트 레이크 주간 업데이트 9.28.21

추천 아이템: 예쁜 호박

사람들은 예쁜 호박을 고를 때 꽤 까다롭습니다. 다섯 번을 말해도 모자랄 정도죠? 하지만 사실 선택할 수 있는 호박이 너무 많기 때문에 완벽한 호박을 고르는 것이 다소 부담스러울 수 있습니다. 

그것은 또한 당신이 그 호박을 무엇에 사용하는지에 달려 있습니다 ... 현관을 장식하고 손님을 맞이할 것입니까? 무서운 잭 오 랜턴에 조각 할 무언가를 찾고 있거나 호박을 파이로 굽고 싶을 수도 있습니다!  

그렇다면 어떤 색을 선택해야 할까? 기술적으로 "쿠커 비타"라는 이름의이 겨울 스쿼시는 주황색으로 제공되지만 살구색보다 호박색을 선호하십니까? 그렇다면 아름다운 파란색, 연한 녹색에서 진한 녹색, 유령 같은 흰색, 심지어 먹물 같은 검은색도 있습니다!

색상을 선택한 후에도 크기를 고려해야 합니다. 호박은 아주 작은 미니 호박부터 컨트리 페어에서 우승한 점보 호박까지 다양합니다.  

이 모든 결정에 대한 쉬운 대답은 왜 하나만 선택해야 하느냐는 것입니다.  

매년 저는 호박을 하나 이상 사서 구워서 먹습니다. 파이를 만들기 위해 호박을 구워서 퓌레로 만들어 본 적이 없다면 꼭 시도해보세요! 식감이 정말 놀랍습니다! 예, 캔따개를 따는 것보다 손이 더 많이 가지만 신선한 것이 항상 최고입니다! 또한, 시도해보고 구매할 수 있는 훌륭한 식용 품종이 너무 많습니다.

가장 흔한 식용 호박은 슈가 파이입니다. 상징적인 잭오랜턴의 작은 버전인 이 호박은 널리 구할 수 있으며 요리에 이상적입니다. 크기가 작기 때문에 자르고, 속을 파고, 구우기도 쉽습니다. 짭짤한 요리나 달콤한 구운 간식을 만들기에 아주 좋습니다!

하지만 롱 아일랜드 치즈와 같이 셰프들이 선호하는 더 달콤한 품종도 있습니다. 한 번 보면 그 이름이 어떻게 붙여졌는지 짐작할 수 있습니다. 중간 크기의 쪼그리고 앉은 모양으로 거대한 치즈 바퀴와 비슷합니다. 당도가 높기 때문에 파이로 굽는 데 선호됩니다.   

토마토는 가보 품종만 있는 줄 알았는데, 호주산 자라데일 호박과 같은 가보 호박도 있습니다. 이 희귀한 호박은 옅은 회색에서 녹청색까지 다양한 색을 띠고 있습니다. 전시용으로도 아름답지만 파이, 타르트 또는 바를 만들 때 가장 좋은 호박입니다. 풍미가 풍부하고 줄기가 거의 없는 이 호박은 밀도가 높고 맛있게 크리미한 식감을 가지고 있습니다.  

호박은 먹는 것 외에도 완벽한 가을 장식이 될 수 있습니다. 표준 주황색, 부드러운 파스텔톤, 또는 이 모든 것을 섞은 색을 선택하든 상관없이 호박을 찾아보세요! 식용 또는 관상용으로 호박은 가을에 가장 잘 어울리는 과일입니다!

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