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웨스트 레이크 주간 업데이트 2. 10. 21
추천 아이템: 아스파라거스
"사막의 진주"로 알려진 아름다운 지역에서 가느다란 녹색 줄기가 따뜻한 태양을 향해 흙에서 솟아납니다. 이 어린 아스파라거스는 작물 자체는 그리 크지 않습니다. 오늘날 최적의 조건이 유지된다면 최대 10인치까지 자랄 수 있습니다! 어떤 사람들은 "샤워"가 아니라 "재배"라고 말할 수도 있습니다!
아스파라거스는 정말 흥미롭고 약간 재미있는 채소입니다. 이름은 그리스어에서 유래되었습니다 ... 아스파라거스 또는 아스파라거스, "새싹"을 의미하거나 "shoot." 하지만 이탈리아에서 온 것처럼 들리는 것 같아요. (완전한 효과를 내려면 손을 사용해야 합니다.) 마피아에게 친구 거스를 살려달라고 애원하는 이탈리아 남자 또는 여자라고 가정해 보세요. "거스를 살려주세요!"라고 말하세요.
농담이지만 아스파라거스는 씨앗에서 수확까지 최대 5년이 걸릴 수 있습니다. 이 때문에 멕시코의 카보르카 같은 지역의 농부들은 씨앗 대신 '크라운'으로 시작하는 경향이 있습니다. 수확을 앞당기기 위해 크라운을 심는 것입니다. 한 번의 아스파라거스 수확으로 최대 20년 동안 채소를 수확할 수 있습니다. 이 농부들은 장기적인 관점에서 농사를 짓습니다!
소비자로서 우리는 아스파라거스를 일 년 내내 먹을 수 있기를 기대하게 되었습니다. 아스파라거스 애호가들에게 희소식인 멕시코 소노라 주는 아스파라거스를 재배하기에 완벽한 기후를 갖추고 있습니다. 아스파라거스가 직립한 후에도 농부들은 여전히 수작업으로 수확합니다. 특수 칼을 사용하여 줄기를 자르고, 부드러운 녹색 채소를 모아 묶어 배송합니다.
식탁에 오르고 궁극적으로 우리 뱃속으로 들어가면 좋은 재료가 들어간다는 것을 알 수 있습니다! 아스파라거스는 영양적으로 가장 균형 잡힌 채소 중 하나입니다. 엽산이 풍부할 뿐만 아니라 칼륨, 섬유질, 티아민의 훌륭한 공급원입니다. 1회 제공량에는 비타민 A, B6, C가 풍부할 뿐만 아니라 한 개당 칼로리가 3칼로리에 불과합니다! 그러니 부드러운 녹색 새싹에 좋은 것들을 모두 먹어치우세요. 새싹채소를 먹고 조리하는 방법은 정말 다양합니다. 유일한 단점은 나중에 오줌에서 냄새가 날 수 있다는 것입니다! 하지만 냄새를 맡지 않는 분들도 계실 거예요! 여기에는 유전적인 이유가 있습니다. 우리 중 일부는 냄새를 맡을 수 있는 유전자를 가지고 있습니다. 아스파라긴산. 아스파라거스에서 발견되는 화합물입니다. 모든 아스파라거스에는 이 성분이 있지만 냄새가 나지 않을 수도 있습니다. 문제는...당신은 또는 안 그래요? 유전자를 가지고 있나요?
다행히도 멕시코산 아스파라거스가 수확 중이며 바로 시식할 수 있습니다!
멕시코의 재배자들은 지금 아스파라거스를 한창 생산하고 있습니다. 카보르카, 산 루이스, 멕시칼리와 같은 지역의 날씨가 아스파라거스 재배에 이상적입니다. 앞으로 6주 동안 생산량이 많을 것으로 예상됩니다. 28파운드 케이스에 대한 프로모션이 진행 중이며, 11파운드는 일년 내내 구매 가능합니다!
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