완벽한 매쉬드 포테이토

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완벽한 매쉬드 포테이토

준비: 15분

요리20분 

서빙9인치 타르트 1개 분량 

재료:

감자 3파운드(루셋과 유콘 골드를 함께 사용하는 것이 비결입니다.)

좋은 버터 스틱 1개(아이리시 버터를 좋아합니다)

우유 ½컵(다소 많거나 적음)

C. 사워 크림 ½개

코셔 소금과 후추로 맛보기

지침:

큰 냄비에 껍질을 벗기고 4등분한 감자를 넣고 물을 붓습니다. 너무 익거나 덜 익지 않도록 잘라낸 감자의 크기가 비슷하게 유지되도록 합니다. 물에 소금을 넉넉히 넣으세요...네, 소금을 넣으세요. 감자가 부드러워지지만 무르지 않을 때까지 끓입니다. 물기를 빼고 냄비에 다시 넣습니다.

감자 으깨는 기계를 사용하여 감자를 거칠게 으깨세요.

한편 버터와 우유를 따뜻해질 때까지 녹입니다.

따뜻한 혼합물을 감자 위에 붓습니다. 전기 믹서를 사용하여 감자가 부드러워질 때까지 섞어줍니다. 너무 많이 섞이지 않도록 주의하세요.  

사워 크림을 넣고 잘 저어줍니다. 소금과 후추를 넉넉히 넣어 간을 맞춥니다.  

서빙 볼에 옮겨 담고 버터 한 스푼을 얹은 후 부추로 장식합니다. 편안히 앉아 가족들이 먹는 모습을 지켜보세요!  

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