복숭아 크로스타타

복숭아 크로스타타

준비20분

요리: 50분 

서빙9인치 타르트 1개 분량 

재료:

좋아하는 홈메이드 크러스트 레시피 또는 미리 만든 파이 크러스트 

반으로 갈라 씨를 빼고 ½인치 두께로 썬 복숭아 또는 기타 돌과일 5개(약 2파운드)

진한 갈색 설탕 ¼컵

좋은 바닐라 추출물 ½작은술

밀가루 2 큰술

계피 한 꼬집

헤비 크림 2큰술

굵은 설탕 2큰술

지침:

오븐을 425*로 예열합니다. 중간 크기의 볼에 복숭아, 흑설탕, 시나몬, 바닐라, 소금 한 꼬집, 밀가루 2큰술을 넣고 부드럽게 섞습니다.

밀가루를 살짝 뿌린 작업대에 반죽을 12인치 원형으로 굴립니다. 반죽을 유산지를 깐 테두리 베이킹 시트에 옮깁니다.   

복숭아 혼합물과 과즙을 반죽 중앙에 쌓아 올립니다. 주위에 2인치 테두리를 남겨둡니다. 반죽의 가장자리를 복숭아 위로 접습니다. 소박한 타르트이므로 접는 데 완벽할 필요는 없습니다!  

크로스타타가 차가워질 때까지 약 30분간 냉장 보관합니다.  

반죽에 진한 크림을 바르고 굵은 설탕을 뿌립니다. 크러스트가 노릇해지고 복숭아에 거품이 생길 때까지 50분간 굽습니다. 딱딱한 만큼 15분간 식힌 후 제공합니다.