체리 & 베리
영업 직원
매니 아길라르: 213-305-7626
트로이 르 슈미낭: 213-507-1088(유기농)
제프 스나하라: 213-507-9762
지젤 아레나: 323-621-9696
로사 산토스: 213-305-3706
크리스 마틴: 213-219-3400
제시 마틴: 213-219-3226
다크 스위트 체리 :
모든 체리는 프루누스과에 속하며 야생 체리인 프루누스 아비움의 후손입니다. 이들은 돌 과일로 분류됩니다. 다크 스위트 체리는 브룩스, 라핀스, 빙, 스위트 하트, 티오가, 코랄, 툴라레, 스키나스 등 다양한 품종으로 구성되어 있습니다. 이러한 품종에 걸쳐 다크 스위트 체리의 색은 연한 붉은색에서 훨씬 더 진한 핏빛 붉은색까지 다양합니다. 체리의 과육은 붉은 보라색을 띠며 달콤하고 아삭한 식감을 자랑합니다.
| Jan | 2월 | 3월 | 4월 | 5월 | Jun | 7월 | 8월 | Sep | 10월 | 11월 | 12월 |
| 칠레 | 칠레 | 칠레 | 칠레 | CA | 캘리포니아/태평양 북서부 | 태평양 북서부 | 태평양 북서부 | 칠레 | 칠레 |
레이니어 :
레이니어 체리는 껍질 색과 비교할 수 없을 정도로 높은 당도로 다른 체리 품종과 차별화됩니다. 레이니어 체리의 색상은 분홍색과 붉은 색조로 붉게 물든 황금색 층을 나타내며, 분명 독특한 외관을 자랑합니다. 체리의 모양은 전형적인 체리 모양으로 통통하고 둥글며 줄기 끝에 보조개가 있는 약간 하트 모양입니다. 과육은 옅은 황금색이며 피부와 씨앗 근처에 붉은 줄무늬가 있습니다. 레이니어 체리의 맛은 기억에 남을 정도로 달콤하고 산도가 낮으며 캐러멜 같은 여운이 남습니다.
| Jan | 2월 | 3월 | 4월 | 5월 | Jun | 7월 | 8월 | Sep | 10월 | 11월 | 12월 |
| 칠레 | 칠레 | 칠레 | 칠레 | CA | 캘리포니아/태평양 북서부 | 태평양 북서부 | 태평양 북서부 | 칠레 | 칠레 |
딸기
딸기는 전체적으로 원뿔형 하트 모양이며 품종과 재배 조건에 따라 크기가 다를 수 있습니다. 모든 종류의 딸기는 속이 아닌 겉에 씨앗이 있어 베리류와 진짜 과일을 구분할 수 있습니다. 딸기는 완전히 익었을 때 선홍빛을 띠고 육즙이 풍부하면서도 단단한 식감을 가지고 있습니다. 당도는 새콤달콤한 시럽부터 사탕처럼 달콤한 시럽까지 다양하지만 딸기는 균형 잡힌 산도를 유지합니다.
| Jan | 2월 | 3월 | 4월 | 5월 | Jun | 7월 | 8월 | Sep | 10월 | 11월 | 12월 |
| 미국 | 미국 | 미국 | 미국 | 미국 | 미국 | 미국 | 미국 | 미국 | 미국 | 미국 | 미국 |
블루베리 :
블루베리는 품종에 따라 낮게 기는 관목이나 키가 큰 직립 관목에서 자랍니다. 작고 둥근 열매의 크기는 직경 5-16mm입니다. 처음에는 녹색으로 보이지만 먼지가 많은 짙은 파란색으로 익습니다. 껍질 표면에 생기는 부드럽고 흐릿한 흰색 코팅, 즉 블룸은 태양과 기타 자연 요소로부터 베리를 보호하는 천연 방수 코팅제입니다. 블루베리는 달콤하고 나무 향이 나며 재배 조건에 따라 산도가 달라질 수 있습니다. 일조 시간이 길고 기온이 따뜻하면 당도가 높아지며, 기온이 낮고 일조 시간이 짧으면 산도가 높아집니다.
| Jan | 2월 | 3월 | 4월 | 5월 | Jun | 7월 | 8월 | Sep | 10월 | 11월 | 12월 |
| 칠레 | 칠레 | 미국, CH | 미국, CH | 미국, CH | 미국, CH | 미국 | 미국 | 미국, 캔 | 아르헨티나 | 아르헨티나 | 칠레 |
블랙베리 :
블랙베리는 색과 독특한 구성, 풍미가 특징입니다. 라즈베리와 마찬가지로 블랙베리는 엄밀히 말하면 베리가 아니라 거의 보이지 않을 정도로 가늘고 미세한 털로 뭉쳐진 개별 핵과가 모여 있는 열매입니다. 블랙베리는 속이 비어 있지 않고 단단한 식용 코어가 있습니다. 블랙베리는 익었을 때 보라색 하이라이트가 있는 짙은 먹빛을 띕니다. 즙이 많고 부드러우며 과즙이 풍부합니다. 맛은 달콤하고 약간 시큼하며 흙냄새가 납니다.
| Jan | 2월 | 3월 | 4월 | 5월 | Jun | 7월 | 8월 | Sep | 10월 | 11월 | 12월 |
| MX | MX | MX | MX | MX-CA | CA | CA | 또는 | 또는 | MX | MX | MX |
라즈베리 :
라즈베리는 매우 가늘고 거의 보이지 않는 털로 서로 붙어 있는 개별 핵과가 모여 있는 열매입니다. 속이 비어 있고 전체적으로 둥근 원추형입니다. 속이 빈 코어는 라즈베리가 자라는 용기에서 분리될 때 만들어집니다. 라즈베리의 맛은 재배 지역과 품종에 따라 새콤달콤한 맛부터 산도가 낮고 잼 같은 맛까지 다양합니다.
| Jan | 2월 | 3월 | 4월 | 5월 | Jun | 7월 | 8월 | Sep | 10월 | 11월 | 12월 |
| CA - MX | CA - MX | CA - MX | CA - MX | CA | CA | CA | CA | CA | CA - MX | CA - MX | CA - MX |
체리
- 8/2# 백 (캘리포니아)
- 12/1.33# 가방(캘리포니아)
- 8/2# 클램셸(캘리포니아 및 북서부)
- 8/2.25# 백(북서쪽)
- 12/2.25# 백(북서쪽)
체리
1. 햇빛을 피하세요. 체리를 말리지 않는 한, 체리는 어둡고 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 체리를 햇빛에 많이 노출되는 곳에 두어서는 안 됩니다. 햇빛에 노출되면 체리가 수축하고 주름이 생겨 맛이 떨어집니다.
2. 차갑게 보관하세요. 체리는 차가운 온도에서도 신선함을 유지합니다. 체리는 아주 짧은 시간 동안만 실온에 보관하세요. 체리를 신선하게 보관하려면 냉장 보관해야 합니다. 체리를 재밀봉 가능한 비닐 봉지에 넣은 다음 냉장고에 넣기만 하면 됩니다. 3~5일 또는 최대 2주까지 신선하게 보관할 수 있습니다.
3. 체리를 얼립니다. 체리를 얼리면 신선도와 풍미를 유지할 수 있습니다.
딸기
1. 딸기를 냉장고에 보관할 경우 씻지 마세요. 딸기는 모든 수분을 흡수하는 스펀지와 같아서 수분을 많이 흡수할수록 더 빨리 상할 수 있습니다. 딸기를 씻은 다음 냉장고에 넣으면 어떤 방법을 사용하든 훨씬 더 빨리 상할 수 있습니다.
2. 곰팡이가 핀 딸기는 즉시 제거합니다. 곰팡이는 쉽게 퍼지므로 곰팡이가 핀 딸기는 구입 즉시 제거해야 합니다. 신선한 딸기를 곰팡이가 핀 딸기와 함께 보관하면 곰팡이가 퍼져 금방 상할 수 있습니다.
3. 딸기를 구입한 플라스틱 용기에 그대로 보관하지 마세요. 대부분의 시중에서 구입한 딸기는 이러한 용기에 포장되어 있지만 보관에 적합하지 않습니다. 플라스틱 용기가 훨씬 더 내구성이 좋습니다. 플라스틱 용기는 공기가 들어가지 않아 딸기가 더 빨리 상할 수 있습니다.
4. 딸기를 열린 플라스틱 용기에 보관합니다. 딸기를 용기에 보관하려면 딸기를 원래 용기에서 꺼내서 크고 열린 용기에 넣으면 됩니다. 용기에 종이 타월을 깔아 딸기의 과도한 수분을 흡수합니다. 용기를 밀봉하지 말고 딸기가 뚜껑에 갇히지 않고 공기가 통하도록 하세요.
5. 딸기는 꼭지를 제거하고 냉동 보관하면 최대 6개월까지 보관할 수 있습니다.
블루베리
1. 블루베리를 냉장고에 보관합니다.. 곧 먹을 계획이 아니라면 씻지 마세요. 냉장고의 가장 차가운 곳에 보관하지 마십시오. 그렇지 않으면 추위로 인해 손상될 수 있습니다. 베리를 보관하기에 가장 좋은 곳은 중간 또는 맨 아래 선반입니다. 크리스퍼에 보관하지 마세요. 대부분의 크리스퍼는 너무 습하고 공기가 충분히 순환되지 않습니다. 이로 인해 곰팡이가 생길 수 있습니다. 블루베리는 냉장고에 보관하면 5~10일 정도 보관할 수 있습니다.
2. 블루베리가 서로 달라붙거나 뭉치지 않도록 트레이에 얼린 후 봉지에 넣습니다.
블랙베리
1. 블랙베리를 구입한 경우 플라스틱 클램셸 또는 판지 베리 박스 등 원래 용기에 보관하세요. 냉장 보관하고 냉장고의 습도가 낮은 크리스퍼 서랍에 보관해야 합니다.
2. 블랙베리는 사용할 준비가 될 때까지 씻지 마세요. 베리 일부만 필요한 경우, 필요한 베리만 씻고 나머지는 냉장고에 보관하세요. 베리를 처음 집에 가져올 때 모두 씻으면 아무리 말려도 약간 축축한 상태가 유지됩니다. 습기는 곰팡이를 번식시키므로 베리류에 물기가 남아 있으면 더 빨리 상할 수 있습니다.
라즈베리
1. 용기에 종이 타월을 깔아줍니다. 수분이 너무 많으면 라즈베리가 곰팡이가 생길 수 있습니다. 사용하는 용기에 종이 타월을 깔아주세요. 이렇게 하면 수분을 흡수하여 라즈베리가 더 오래 신선하게 유지됩니다.
2. 라즈베리를 크리스퍼에 넣지 마세요. 라즈베리는 과일이나 채소 크리스퍼에 넣으면 더 신선하게 유지되지 않습니다. 크리스퍼의 공기는 냉장고의 다른 공간보다 약간 더 습할 수 있습니다. 이로 인해 라즈베리가 더 빨리 마를 수 있습니다. 라즈베리를 냉장고에 보관할 때는 크리스퍼 외부에 보관하는 것이 좋습니다.
3. 젖은 상태의 베리는 서로 달라붙어 동해를 일으킬 수 있으므로 얼리지 마세요. 따로 얼린 다음 냉동실용 백에 넣어 보관합니다.
체리
1회 제공량: 1컵, 구멍 없이(155g) |
| 칼로리 77 |
| % 일일 영양소* | |
| 총 지방 0.5g | 0% |
| 포화 지방 0.1 g | 0% |
| 고도 불포화 지방 0.1 g | |
| 단일 불포화 지방 0.1 g | |
| 콜레스테롤 0 mg | 0% |
| 나트륨 5 mg | 0% |
| 칼륨 268 mg | 7% |
| 총 탄수화물 19g | 6% |
| 식이섬유 2.5g | 10% |
| 설탕 13g | |
| 단백질 1.6 g | 3% |
| 비타민 A | 39% | 비타민 C | 25% |
| 칼슘 | 2% | 철 | 2% |
| 비타민 D | 0% | 비타민 B-6 | 5% |
| 코발라민 | 0% | 마그네슘 | 3% |
딸기
1회 제공량: 1회 제공량(147g) |
| 칼로리 48 |
| % 일일 영양소* | |
| 총 지방 0.4 g | 0% |
| 포화 지방 0g | 0% |
| 고도 불포화 지방 0.2 g | |
| 단일 불포화 지방 0.1 g | |
| 콜레스테롤 0 mg | 0% |
| 나트륨 1 mg | 0% |
| 칼륨 225 mg | 6% |
| 총 탄수화물 11g | 3% |
| 식이 섬유 2.9 g | 11% |
| 설탕 7g | |
| 단백질 1g | 2% |
| 비타민 A | 0% | 비타민 C | 144% |
| 칼슘 | 2% | 철 | 3% |
| 비타민 D | 0% | 비타민 B-6 | 5% |
| 코발라민 | 0% | 마그네슘 | 4% |
블루베리
1회 제공량: 1컵(148g) |
| 칼로리 85 |
| % 일일 영양소* | |
| 총 지방 0.5g | 0% |
| 포화 지방 0g | 0% |
| 고도 불포화 지방 0.2 g | |
| 단일 불포화 지방 0.1 g | |
| 콜레스테롤 0 mg | 0% |
| 나트륨 1 mg | 0% |
| 칼륨 114 mg | 3% |
| 총 탄수화물 21g | 7% |
| 식이 섬유 3.6 g | 14% |
| 설탕 15g | |
| 단백질 1.1 g | 2% |
| 비타민 A | 1% | 비타민 C | 24% |
| 칼슘 | 0% | 철 | 2% |
| 비타민 D | 0% | 비타민 B-6 | 5% |
| 코발라민 | 0% | 마그네슘 | 2% |
블랙베리
1회 제공량: 1컵(144g) |
| 칼로리 62 |
| % 일일 영양소* | |
| 총 지방 0.7 g | 1% |
| 포화 지방 0g | 0% |
| 고도 불포화 지방 0.4 g | |
| 단일 불포화 지방 0.1 g | |
| 콜레스테롤 0 mg | 0% |
| 나트륨 1 mg | 0% |
| 칼륨 233 mg | 6% |
| 총 탄수화물 14g | 4% |
| 식이 섬유 8g | 32% |
| 설탕 7g | |
| 단백질 2g | 4% |
| 비타민 A | 6% | 비타민 C | 50% |
| 칼슘 | 4% | 철 | 4% |
| 비타민 D | 0% | 비타민 B-6 | 0% |
| 코발라민 | 0% | 마그네슘 | 7% |
라즈베리
1회 제공량: 1컵(123g) |
| 칼로리 65 |
| % 일일 영양소* | |
| 총 지방 0.8 g | 1% |
| 포화 지방 0g | 0% |
| 고도 불포화 지방 0.5g | |
| 단일 불포화 지방 0.1 g | |
| 콜레스테롤 0 mg | 0% |
| 나트륨 1 mg | 0% |
| 칼륨 186 mg | 5% |
| 총 탄수화물 15g | 5% |
| 식이 섬유 8g | 32% |
| 설탕 5g | |
| 단백질 1.5g | 3% |
| 비타민 A | 0% | 비타민 C | 53% |
| 칼슘 | 3% | 철 | 4% |
| 비타민 D | 0% | 비타민 B-6 | 5% |
| 코발라민 | 0% | 마그네슘 | 6% |
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