트로이 르슈미낭: 213-507-1088(유기)

제프 스나하라: 213-507-9762

매니 아길라르: 213-305-7626

지젤 아레나: 323-621-9696

로사 산토스: 231-624-8676

레드 딜리셔스 사과는 국내에서 일 년 내내 맛볼 수 있습니다. 하트 모양의 이 과일은 홍색과 줄무늬 품종이 있습니다. 레드 딜리셔스는 약간 단맛이 있어 간식이나 샐러드용으로 좋습니다.

이 밝은 녹색 사과는 아삭아삭하고 과즙이 풍부하며 놀랍도록 시큼한 맛이 납니다. 그래니 스미스 사과는 국내에서 일 년 내내 구할 수 있으며, 낮에는 따뜻하고 밤에는 서늘한 날씨 덕분에 환상적인 아삭함과 훌륭한 풍미를 자랑합니다. 이 사과는 애플파이나 캔디 애플을 만들기에 완벽합니다.

노란색이 살짝 가미된 붉은색과 주황색이 이 사과를 다른 품종들 사이에서 돋보이게 합니다. 지난 15년 동안 갈라 사과의 인기는 크게 증가했습니다. 약간 달콤한 맛으로 간식으로 먹거나 사과를 바삭하게 만들기에 완벽합니다.

옅은 녹색에서 황금빛 노란색을 띠며 작은 렌티셀이 얼룩덜룩합니다. 이 사과는 붉은 맛과 비슷하지만 단맛과 시큼한 맛이 균형 잡힌 사과입니다. 단단하고 아삭한 식감으로 그냥 먹거나 샐러드에 사용하기에 좋습니다.

후지 사과는 1980년대에 일본에서 미국으로 소개되었으며 해가 갈수록 인기가 높아지고 있습니다. 후지 사과는 서늘한 워싱턴의 기후로 인해 아름다운 붉은 분홍빛을 발산합니다. 매우 달콤하고 육즙이 풍부하여 제빵용으로 인기가 높습니다.

진홍색 바탕에 연두색이 감도는 아름다운 빛깔이 조나골드 사과 특유의 새콤달콤한 과육을 감싸고 있습니다. 조나골드는 얇은 껍질을 가진 큰 과일로 자랍니다. 또한 자가 수분이 불가능하기 때문에 수분을 위해 다른 종류의 사과가 필요하다는 의미의 삼배체 품종입니다. 향긋한 꿀 향이 나기 때문에 디저트 사과로 인기가 높습니다.

뉴타운 피핀 사과는 미국 식민지에서 영국으로 수출하기 위해 재배되었습니다. 연한 녹색 사과로 줄기 주위에 노란색과 약간의 적갈색이 두드러집니다. 뉴타운 피핀의 시큼한 맛은 독특한 요리를 만드는 데 탁월한 선택입니다.

조나단 사과는 일반적으로 중간 크기에서 큰 크기이며 붉게 물든 노란색 위에 진홍색의 붉은 색을 띠고 있습니다. 조나단 사과의 단단한 껍질은 죄악스러울 정도로 달콤한 과육을 보호합니다.

맥킨토시 사과는 빛나는 붉은색과 녹색의 껍질, 진주처럼 하얀 과육, 시큼한 맛으로 모양과 맛이 독특합니다. 맥킨토시 사과는 뉴잉글랜드와 캐나다 동부에서 재배되며 일반적으로 중소형 크기로 자랍니다. 맥킨토시는 샐러드, 페이스트리, 스무디 등에 독특한 시큼한 맛을 더하는 데 좋은 선택입니다.

로마 사과는 둥근 모양과 두껍고 윤기 나는 껍질로 유명합니다. 로마 사과는 익힐수록 풍미가 더욱 풍부해지기 때문에 베이킹에 주로 사용됩니다. 로마 사과는 부드럽고 달콤하며 톡 쏘는 맛과 약간의 꽃 향기가 있습니다.

브레이번 사과는 달콤하고 시큼한 맛과 노란색을 바탕으로 주황색에서 빨간색까지 다양한 색상을 띠고 있습니다. 브레이번 사과는 9월과 10월 초에 워싱턴에서 수확됩니다. 4월부터 7월까지 뉴질랜드와 칠리에서 수입됩니다.

널리 알려진 허니크리스프 사과는 붉은색과 연한 녹색의 껍질에 서리로 덥은 하얀 과육을 가지고 있습니다. 신선한 향이 나고 과육이 달콤하여 한 입 베어 물면 설탕에 절인 듯한 아삭함을 느낄 수 있습니다. 미네소타주에서는 이 사과가 가장 많이 재배되는 사과이기 때문에 주 공식 과일로 지정했습니다.

'핑크'라고도 불리는 핑크 레이디는 거부할 수 없는 새콤한 씹는 맛과 달콤한 풍미가 트레이드마크입니다. 이 사과는 서늘한 기후에서 자라기 때문에 밝은 분홍색 색소와 달콤한 맛을 냅니다. 핑크 레이디는 잘랐을 때 산화가 느리기 때문에 치즈 보드, 샌드위치, 샐러드에 사용하기에 좋습니다.

카메오의 흰 반점이 있는 껍질은 이 사과를 독특하게 만들어 줍니다. 이 독특한 사과는 달콤한 맛과 바삭바삭한 아삭함이 일품입니다. 카메오 사과는 저장성이 매우 뛰어나 늦은 계절에 구입하기에 좋습니다.

바틀렛 배는 진정한 배 모양을 하고 있습니다. 사람들은 배를 떠올릴 때 보통 바틀렛 배와 그 맛을 상상합니다. 바틀렛 배는 껍질이 녹색일 때 수확하며, 상온에서 익으면 껍질이 노랗게 변합니다.

그린 바틀렛이 익으면서 색이 변하는 것처럼 레드 바틀렛도 마찬가지입니다. 레드 바틀렛은 옅은 세로 줄무늬가 있는 진한 붉은색으로 시작하여 익으면서 밝은 붉은색으로 변합니다. 덜 익었을 때의 레드 바틀렛은 아삭하고 시큼합니다. 숙성 후에는 달콤하고 육즙이 풍부해집니다.

녹색 단주 배는 달걀 모양입니다. 배의 아래쪽 절반은 크고 둥글며 중간 지점 위에서 좁아지기 시작하여 위쪽은 더 둥글어집니다. 단주 배의 껍질은 밝은 녹색이며 때때로 붉은 홍조를 띠기도 합니다. 단주 배의 껍질 색은 익어가면서 약간씩 변합니다.

레드 단주 배의 모양은 그린 단주 배와 동일합니다. 레드 단주 배의 색은 다양하지만, 일반적으로 짙은 적갈색이며 과일이 나무에 매달려 있을 때 햇빛에 의해 밝은 세로 줄무늬가 생깁니다. 레드 단주 배는 익으면서 색이 약간 변합니다.

보스 배는 특징적인 구부러진 줄기와 긴 목을 가지고 있으며, 점차 넓어져 커다란 둥근 밑동으로 이어집니다. 보스 배는 배의 껍질을 덮고 있는 트레이드마크인 갈색 적갈색을 띠고 있습니다. 이 품종은 완전한 황갈색에서 약간만 황갈색까지 다양하지만 황갈색의 양은 배의 식용 품질에 영향을 미치지 않습니다.

코미체 배는 여러 배 품종 중에서도 매우 독특한 모양을 하고 있습니다. 코미체는 밑부분이 크고 둥글며 줄기 끝이 매우 짧습니다. 코미체 배는 녹색 피부를 가지고 있으며 때때로 배의 볼이 붉게 붉어질 수 있습니다. 코미체 배는 부드럽고 크리미한 달콤한 맛으로 잘 알려져 있습니다.

섹켈 배는 매우 작은 배로 줄기 끝에 작은 목이 있는 짧고 뭉툭한 둥근 모양이 특징입니다. 섹켈 배는 올리브 녹색 껍질에 짙은 적갈색 홍조가 배의 전체 표면을 덮을 수 있습니다. 세켈 배는 장식용으로 사용하거나 통조림으로 통째로 만들어 선물용으로도 사용할 수 있습니다.

콩코드 배는 다른 배 품종 중에서도 독특한 모양을 가지고 있습니다. 콩코드 배는 줄기 끝의 뾰족한 목에서 가늘어지는 길고 마른 몸통으로 가장 잘 알려져 있습니다. 콩코드 배는 종종 배 껍질에 황금빛 황갈색을 띠는 경우가 많습니다. 콩코드 배는 잘 익지 않아도 달콤합니다.

포렐 배는 배 품종 중 가장 작은 품종 중 하나입니다. 포렐 배는 작고 둥근 몸통이 줄기 끝에서 짧고 뭉툭한 목으로 가늘어지는 비대칭 모양을 하고 있습니다. 포렐 배의 트레이드마크는 붉은색 렌티셀입니다.

스타크림슨 배는 새로운 작물 시즌에 가장 먼저 수확되는 배 품종 중 하나입니다. 스타크림슨 배는 밝은 붉은색 껍질과 두꺼운 줄기를 가지고 있습니다. 매우 미묘한 단맛이 있습니다.

보스처럼 갈색인 이 안주 모양의 배는 요리에 아주 좋습니다. 달콤하고 부드러운 식감의 이 배 품종은 그 자체로 독특한 풍미를 지니고 있습니다. 이 품종의 계절은 매우 짧아 북서부 지역에서 9월과 10월에 한정적으로 생산됩니다.

테일러골드 배는 부모 품종인 코미스 배와 기본적인 모양이 동일합니다. 테일러골드 배는 코미스의 파생 품종으로 원래 뉴질랜드에서 재배되었습니다.

아시아 배에는 조주로, 호스이, 기쿠스이, 코스이, 신코, 신세이키, 쓰리, 20세기, 야리 등 9가지 품종이 있습니다. 가장 흔한 두 가지 품종은 야리와 호스이입니다. 야리는 몸통이 둥글고 줄기 끝이 약간 가늘어지는 연한 노란색 껍질을 가지고 있습니다. 호수이는 둥근 모양의 갈색 껍질 배입니다.

사과

1. 씻지 않은 사과는 냉장고의 가장 차가운 곳에 보관합니다.

2. 사과는 습도가 적당하고 공기가 잘 통하는 33~35도에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

3. 양파, 마늘과 같이 냄새가 강한 식품과 함께 사과를 보관하지 마세요. 사과는 이러한 음식의 냄새를 쉽게 흡수할 수 있습니다.

4. 감자는 숙성되면서 가스를 방출하여 사과를 상하게 하므로 사과를 감자와 멀리 떨어뜨려 보관하세요.

5. 사과 한 상자를 통째로 보관하려면 냉장고를 두 번째 냉장고에 보관하거나 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요. 각 사과를 종이로 감싸면 사과를 더 보호하고 숙성을 지연시킬 수 있습니다.

배

1. 배는 안쪽에서 바깥쪽으로 익기 때문에 겉이 부드러워지면 안쪽 과육이 너무 익어 퍽퍽할 수 있습니다.

2. 잘 익은 배는 35~45도의 냉장고에 보관하고, 덜 익은 배는 상온에 두어 숙성을 유도합니다.

3. 배의 익은 정도를 확인하려면 매일 배의 목 부분을 확인하세요. 엄지손가락으로 과일의 꼭지 끝을 가볍게 누르세요. 압력이 살짝 가해지면 잘 익은 것으로 먹을 준비가 된 것입니다.

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