딜 피클 감자

준비: 소금물에 15분 + 1시간

요리20분

서빙4-6인분 분량

재료:

• 적색 감자 3개
• 딜 피클 주스 1컵, 종류 상관없음
• 올리브 오일
• 다진 신선한 딜 1/4컵
• 마늘 소금 2작은술
• 소금과 후추로 간을 합니다.

지침

웨지 커터(있는 경우)를 사용하여 감자를 ¼" 크기로 자릅니다. 자른 감자를 피클 주스에 담근 후 얼음처럼 차가운 물을 넣어 감자를 모두 덮어줍니다. 1시간 동안 그대로 둡니다. 마지막 15분간 오븐을 425*로 예열합니다.

주스에서 감자를 빼냅니다. 두드려 말립니다. 조각에 올리브 오일을 코팅하기에 충분한 양만 뿌립니다. 작은 그릇에 향신료와 신선한 딜을 섞습니다. 감자 위에 뿌립니다. 손으로 잘 섞일 때까지 부드럽게 버무립니다.

베이킹 시트에 유산지를 깔고 감자를 시트에 골고루 깔아줍니다. 겹치지 않도록 하세요. 가장 바삭한 감자를 위해 일괄적으로 만드는 것이 좋습니다. 425*에서 10분간 굽습니다. 두께에 따라 뒤집어서 10분 이상 더 굽습니다.  

랜치 또는 케첩을 곁들여 뜨겁게 드세요.