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포도

1. 씻지 않은 포도는 원래 포장에 넣어 보관하세요. 포도 포장은 통풍과 덮개가 적절히 균형을 이루도록 설계되어 포도를 최대한 오래 신선하게 보관할 수 있습니다. 포도를 보관하기 전에 씻으면 물로 인해 포도가 더 빨리 곰팡이가 생길 수 있으므로 씻지 말고 포장 그대로 보관하세요.

2. 씻지 않은 포도 봉지를 냉장고의 습도가 높은 서랍에 넣습니다. 포도는 0°C(32°F)에서 90-95% 습도로 보관할 때 가장 잘 보존됩니다. 습도가 높은 서랍에 보관하면 가장 잘 보존됩니다. 습도가 높은 서랍이 없는 경우 일반적으로 서늘한 냉장고 뒤쪽에 포도를 보관할 수 있습니다.

3. 포도를 얼려 스무디, 와인에 넣거나 차가운 간식으로 활용하세요. 냉동 포도는 여름철에 훌륭한 와인 얼음을 만들 수 있으며 냉동실에 몇 주 동안 보관해도 맛이 유지됩니다. 포도를 찬물에 헹구고 두드려 물기를 제거한 다음 꼭지에서 포도를 떼어냅니다. 그런 다음 포도가 뭉치지 않도록 왁스 종이가 깔린 베이킹 트레이에 포도를 눕혀 놓습니다.

Peach

1. 복숭아가 익을 수 있도록 며칠 동안 카운터 위에 놓아두세요. 햇볕이 잘 드는 곳에 두어도 되지만, 너무 뜨거워져서 물러지지 않도록 매일 살펴보세요. 덜 익은 복숭아는 2~3일 동안 또는 복숭아를 잡았을 때 약간의 탄력이 생길 때까지 카운터에 두세요.

2. 복숭아 근처에 바나나나 사과를 놓아두면 복숭아를 더 빨리 익힐 수 있습니다. 복숭아를 조리대 위에 놓아두든 갈색 종이 봉투에 넣어두든 바나나나 사과, 아보카도 같은 과일을 복숭아 근처에 놓아두면 숙성 속도를 높이는 데 도움이 됩니다. 이 과정은 1~2일 정도 걸립니다.

3. 복숭아를 어깨(꼭지가 있는 쪽)에 보관합니다.. 복숭아를 봉지나 그릇에 넣을 때나 조리대에 놓을 때나 복숭아가 딱딱한 표면에 닿는 양을 줄이기 위해 꼭지 쪽이 아래로 향하도록 놓습니다.

4. 자르지 않은 복숭아를 통째로 냉장고에 넣거나 비닐봉지에 넣습니다. 복숭아를 통째로 먹거나 레시피에 바로 사용할 경우, 냉장고에 넣어 2~3일 동안 보관하면 됩니다. 복숭아를 봉지에 넣을 때는 멍이 들 위험을 줄이기 위해 한 용기에 너무 많이 넣지 않도록 주의하세요.

5. 얇게 썬 복숭아를 밀폐 용기에 담아 1~2일 동안 보관합니다. 뚜껑이 있는 유리 또는 플라스틱 용기나 비닐 지퍼백을 사용합니다. 지퍼백을 사용하는 경우 밀봉하기 전에 여분의 공기를 모두 짜내야 합니다. 슬라이스한 복숭아를 얼려서 밀폐 용기에 넣으면 6~12개월 동안 복숭아를 보관할 수 있습니다.

Plum

1. 잘 익은 자두는 냉장고에 보관하세요. 이렇게 하면 매실이 최상의 상태로 유지되고 빠르게 변질되는 것을 방지할 수 있습니다. 밀봉된 비닐봉지가 아닌 열린 비닐봉지에 넣으세요. 냉장고에 보관한 자두는 2~4주 정도 보관할 수 있습니다.

2. 자두는 따거나 구입한 후 바로 먹습니다. 자두는 몇 주 동안 보관할 수 있지만 신선할 때 가장 맛이 좋습니다. 익은 후 빨리 먹을수록 더 좋습니다.

3. 냉동 자두는 몇 달에서 최대 1년까지 보관할 수 있습니다. 덜 익은 자두는 해동할 때 맛이 좋지 않으므로 맛과 숙성이 최고조에 이른 자두를 선택하세요. 복숭아를 얼리는 것과 같은 방법으로 자두를 얼리면 최대 1년까지 보관할 수 있습니다.

포도

Peach

Plum