감자 & 양파

숀 패트릭: 213-305-4150

조 시카렐라: 213-305-3706

아르시 살가도: 213-305-0546

저스틴 토레스: 213-305-3722

미셸 미셸: 213-305-3708

미키 오웬스: 818-307-7761

브라이언 불먼: 213-624-9676

 
클론다이크 로즈 포테이토:

클론다이크 로즈의 눈에 띄는 노란색 과육과 장밋빛 붉은 껍질은 이 품종을 정말 특별한 품종으로 만들어 줍니다. 클론다이크 로즈는 촉촉하고 크리미한 과육을 가지고 있어 조리 시 풍부한 버터 풍미를 냅니다. 껍질의 아름다운 색조 덕분에 요리에 독특한 색감을 더하기에 완벽한 감자입니다.

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붉은 감자 :

붉은 감자는 껍질이 얇고 아름다운 붉은 색으로 물들어 있습니다. 붉은 감자의 과육은 익혔을 때 촉촉하고 크리미하여 매시드 포테이토를 만들 때 탁월한 선택입니다.

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러셋 포테이토:

러셋 감자는 미국에서 가장 흔한 감자입니다. 러셋 감자는 흙빛 갈색 껍질과 정교하고 단단한 과육을 가지고 있습니다. 으깬 감자, 구운 감자, 튀긴 감자 등 러셋 감자는 주방에서 다양하게 활용할 수 있는 완벽한 감자입니다.

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화이트 로즈 포테이토 :

화이트 로즈 감자는 매우 독특한 품종의 감자입니다. 화이트 로즈 감자의 껍질은 매우 얇아서 거의 투명해 보이며 과육은 치밀하고 촉촉합니다. 익히면 화이트 로즈 감자의 과육은 벨벳처럼 부드러워지고 맛있고 풍부한 풍미가 느껴집니다.

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옐로우 유콘 골드 :

옐로우 유콘 골드는 납작하고 둥근 독특한 모양과 껍질로 사랑스러운 노란색을 발산합니다. 옐로우 유콘 골드의 치밀하고 버터 같은 과육은 매시드 포테이토, 해시 브라운 등에 적합합니다. 맛있고 풍부한 맛은 짭짤한 요리와 잘 어울립니다.

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갈색 양파 :

어두운 껍질을 벗긴 단단한 양파

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캘리포니아 스위트 어니언 :

캘리포니아 스위트 양파는 버터 같은 노란색을 띠며 은은한 단맛이 납니다. 캘리포니아 스위트 양파는 크고 아삭하지만 다른 양파처럼 날카로운 맛이 나지 않습니다. 익히면 양파는 약간 단맛이 나기 때문에 짭짤한 요리에 적합합니다.

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적양파 :

적양파는 아름다운 붉은 색조를 연출합니다. 적양파의 놀라운 색조는 식사에 색과 개성을 더하는 데 완벽합니다. 양파의 과육은 아삭하고 육즙이 풍부하여 샐러드에 넣거나 구이, 요리 또는 간식으로 생으로 먹을 수도 있습니다.

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텍사스 1015 스위트 어니언 :

텍사스 1015 스위트 어니언은 씹을 때마다 바삭하게 씹히는 맛있고 육즙이 풍부한 양파입니다. 알싸하고 당도 높은 향이 매력적이어서 거부하기 어렵습니다. (중략)이 달콤한 양파. 텍사스 1015는 모든 양파 품종 중에서 가장 단맛이 강한 것으로 알려져 있어 캐러멜라이징이나 요리에 독특한 단맛을 더하는 데 탁월한 선택이 될 수 있습니다.

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흰 양파 :

흰 양파는 진주 빛깔의 하얀 껍질과 아삭한 흰 과육을 가지고 있으며, 알싸한 향과 자극적이지 않은 뒷맛이 특징입니다.

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노란 양파 :

어두운 껍질을 가진 단단한 양파는 요리에 가장 널리 사용되는 품종입니다. 갈색의 벗겨지기 쉬운 껍질은 거의 반투명한 흰색의 크림 같은 속살을 둘러싸고 있습니다. 갈색 양파는 생으로 먹으면 바삭하고 매운 맛이 나지만 익히면 부드럽고 고소한 맛이 나며 약간 단맛이 납니다.

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감자

- 가방 3#, 5#, 10#, 15#, 20#
- 마스터 백.
- RPC-벌크 크기
- 50# 상자 크기
- A, B, C 및 프리미엄

양파

- 가방: 2#, 3#, 5#, 10#, 15#, 20#,
- 마스터 백.
- 자루 3#, 5#, 10#, 25#, 50#
- 상자: 40#, 50#

감자

1. 건강한 감자는 어둡고 건조한 곳에 보관합니다. 손상된 감자와 손상되지 않은 감자를 분리한 후, 손상된 감자는 빛이나 습기에 노출되지 않는 곳에 보관합니다. 빛이나 습기에 노출되면 감자가 녹색으로 변하거나 썩을 수 있습니다. 

2. 온도를 시원하게 유지합니다. 감자는 화씨 50도 이하의 온도에서 가장 잘 보관됩니다. 최대 보관 기간을 위해 감자는 화씨 35~40도 사이를 유지해야 합니다.

양파

1. 봄과 여름에 수확하는 양파는 저장하기에 충분히 단단하지 않습니다. 수확 후 몇 주 이내에 먹어야 합니다. 가을에 수확한 양파는 겨울까지 보관할 수 있으므로 가을에 수확한 양파를 보관할 계획을 세우세요.

2. 양파를 보관할 서늘하고 어두운 곳을 선택하세요. 보관 공간의 온도는 화씨 40~50도를 유지해야 합니다. 공간이 너무 따뜻하면 양파가 싹이 트기 시작합니다. 선택한 장소가 너무 추우면 양파가 썩기 시작합니다.

3. 보관 공간을 건조하게 유지하세요. 양파는 수분을 쉽게 흡수하고 공기 중에 습기가 있으면 농산물이 썩을 수 있습니다. 습도는 65~70%로 유지해야 합니다.

4. 다음 종류의 글로브 양파는 장기 보관에 잘 맞습니다:

  • 에벤에셀, 옐로우 글로브, 다우닝 옐로우 글로브, 옐로우 글로브 댄버스와 같은 노란 양파.
  • 사우스포트 화이트 글로브와 같은 흰 양파. 목이 작은 경우에만 보관해야 합니다.
  • 웨더스필드와 사우스포트 레드 글로브를 포함한 적양파.
 

감자

1회 제공량: 감자 중간 크기(지름 2-1/4인치~3-1/4인치) 1개(213g)

칼로리 163
% 일일 영양소*
총 지방 0.2 g0%
포화 지방 0.1 g0%
고도 불포화 지방 0.1 g 
단일 불포화 지방 0g 
콜레스테롤 0 mg0%
나트륨 13 mg0%
칼륨 897 mg25%
총 탄수화물 37g12%
식이 섬유 4.7 g18%
설탕 1.7g 
단백질 4.3 g8%
비타민 A0%비타민 C70%
칼슘2%9%
비타민 D0%비타민 B-630%
코발라민0%마그네슘12%

양파

1회 제공량: 중간 크기(지름 2-1/2인치) 1개(110g)

칼로리 44
% 일일 영양소*
총 지방 0.1 g0%
포화 지방 0g0%
고도 불포화 지방 0g 
단일 불포화 지방 0g 
콜레스테롤 0 mg0%
나트륨 4 mg0%
칼륨 161 mg4%
총 탄수화물 10g3%
식이 섬유 1.9 g7%
설탕 4.7g 
단백질 1.2 g2%
비타민 A0%비타민 C13%
칼슘2%1%
비타민 D0%비타민 B-65%
코발라민0%마그네슘2%
 
 

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