부추를 곁들인 베이비 레드 포테이토 구이

부추를 곁들인 베이비 레드 포테이토 구이

준비: 10분

요리: 50분 

서빙: 작은 감자 약 13개 분량

재료:

비슷한 크기의 작은 빨간 감자 1파운드.  

소금 1큰술

올리브 오일 3큰술

잘게 썬 파마산 치즈 ½컵

잘게 썬 쪽파 3큰술

맛볼 소금과 후추

지침: 

1. 감자를 씻어서 크고 무거운 냄비에 넣습니다. 감자에 소금 한 스푼을 뿌립니다. 감자를 덮을 정도의 물만 추가합니다. 끓여서 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 약 20분간 조리합니다.
2. 팬에서 뜨거운 감자를 꺼내 유산지를 깐 베이킹 시트에 놓습니다. 감자 으깨는 도구 등을 사용하여 감자를 껍질이 깨질 정도로만 으깨되, 서로 뭉치지 않도록 합니다. 감자의 두께는 약 ½인치 정도입니다.
3. 페이스트리 브러시를 사용하여 감자의 양면에 올리브 오일을 바릅니다.
4. 오븐에서 400도*로 30분간 굽는 동안 한 번씩 뒤집어가며 구워줍니다.
5. 껍질이 바삭해질 때까지 3~5분간 구워줍니다. 불을 400*으로 낮춥니다.
6. 오븐에서 꺼내 파마산 치즈를 뿌립니다. 치즈가 녹을 때까지 3~5분간 오븐에 다시 넣습니다.
7. 치즈가 녹으면 감자를 꺼내 약간 식힙니다. 신선한 쪽파, 소금, 후추를 뿌립니다.
8. 사이드나 애피타이저로 바로 제공합니다.

이 레시피는 다양한 허브, 치즈 또는 판체타를 추가하여 쉽게 변형할 수 있습니다.