Granadas

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Actualización semanal de Westlake 27.10.21

 

Artículo destacado: Granadas

La granada es una fruta milenaria con multitud de referencias en la historia. Como falta menos de una semana para Halloween, voy a contar la oscura y sórdida historia de la granada.  En la antigua mitología griega, Perséfone, hija de Deméter, diosa de la cosecha y la agricultura, fue raptada por Hades, dios del inframundo. Se enamoró de ella a primera vista y se la llevó a su reino, el inframundo. 

 

Su madre, Deméter, loca de dolor, buscó a Perséfone por todas partes, llegando incluso a disfrazarse de anciana con una antorcha encendida en las manos. Recorrió la Tierra durante noventa días en busca de su hija Perséfone.

 

Finalmente, el dios del sol, Helios, se apiadó de Deméter y le dijo que Hades se había llevado a Perséfone a su inframundo. Deméter encontró a Hades y llegaron a un acuerdo: Perséfone viviría cuatro meses en la Tierra, con los vivos, y ocho meses en el inframundo. 

Antes de ser liberada del inframundo, Perséfone tuvo que comer seis granos de granada. En la mitología antigua, comer la fruta de su captor significaba que tendría que volver con él para asegurarse de que regresara al inframundo cuando terminara su estancia en la Tierra. Así es Hades.

Pero dejemos de hablar de abducciones y del inframundo. En su lugar, centrémonos en todas las cosas maravillosas de las granadas. Francamente, lo peor que te puede pasar mientras comes una granada es que manches tu camisa blanca nueva.

Las granadas son el superfrutas ¡de superfruta! Tienen un alto contenido en fitoquímicos y antioxidantes como los flavonoles- y las antocianinas que les confieren su pigmentación. Las investigaciones han descubierto que la granada tiene un potencial antioxidante incluso más significativo que el que se encuentra en el vino tinto o el té verde, otros dos alimentos famosos por su condición de superalimento.

Estas coloridas frutas también contienen varios vitaminas y minerales. Por ejemplo, son una buena fuente de vitamina Cvitamina K1potasio y folato. Además, una granada de tamaño mediano ofrece alrededor de 11 gramos de fibra. Y si te preguntabas si las frutas tienen proteínas, una granada contiene la friolera de cinco gramos. Nada mal para una fruta que además 82% agua!

Con todos estos increíbles beneficios para la salud, no es de extrañar que la granada lleve corona. Cultivadas principalmente en California, ahora están en temporada. A diferencia de Perséfone, ¡puedes comer hasta hartarte! No te preocupes por el inframundo, pero sí por mancharte las manos.

 

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