Manzanas Opal

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Westlake Actualización Semanal 10.6.21

Artículo destacado: Manzanas Opal

"Ópalo de mis ojos"

Es difícil ignorar a alguien que es una belleza natural. Esa rara persona, hombre o mujer, que atrae la mirada. Hay algo en ellos que les hace destacar. Y sí, la belleza es subjetiva, pero hay cosas que crea la naturaleza que son innegablemente bellas. Una de ellas es la manzana ópalo.  

Es difícil no verlas en la sección de frutas y verduras. Destacan brillantes y acogedoras como un sol de verano, junto a todas esas manzanas rojas, rosas y verdes. Si se observan de cerca, tienen bonitas manchas marrones como pecas, y su piel amarilla es casi iridiscente y se ilumina desde dentro. Estas manzanas tienen un poco de rojizo alrededor del tallo, pero eso no hace más que aumentar su encanto.

Puede que estés pensando: "¿Acaso la verdadera belleza no viene de dentro?". Pues adivine: ¡las Opal son igual de hermosas por dentro! Tienen un interior blanco cremoso y brillante, resistente al oscurecimiento. Sí, es cierto, puede cortar esta manzana y dejarla fuera y apenas cambiará de aspecto.

Como persona a la que le encanta preparar las cosas con antelación, sobre todo para las fiestas, la Opal es mi herramienta favorita para el entretenimiento. Puedes añadir manzanas cortadas a una tabla de embutidos mucho antes de que lleguen los invitados, crear un plato de manzanas cortadas y salsa de caramelo para los niños, o cortar manzanas para una ensalada grande, ¡y no preocuparte! Con el Opal, no tendrá que esperar hasta el último segundo para cortar las manzanas o, peor aún, sumergirlas en agua salada o zumo de piña para evitar que se doren. En lugar de eso, se mantendrán tan blancas como cuando las cortó por primera vez.

Por si fuera poco, los dioses de la manzana no se detuvieron ahí. La Opal, producto de la Golden Delicious y la Topaz, es extraordinariamente jugosa y sabrosa. Su sabor es dulce, pero con un final ácido. Se la ha comparado con la manzana del momento, la Honeycrisp. La Opal es crujiente y tiene toques de pera, coco e incluso plátano.  

Como los ópalos de Washington ya están en temporada, verás estas bellezas a menudo en tus tiendas. Es difícil no verlas o resistirse a ellas. Así que no dudes en mirarlas; ¡nunca es un crimen admirar una belleza natural!

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