La Noche Buena

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Westlake Actualización Semanal 12.5.20 

Artículo destacado: La Noche Buena

'Twas Nochebuena

y en todo nuestro casa,

cada criatura amasaba masa para tamales.

Para una de nuestras vacaciones tradiciones,

está haciendo tamales - no uno, sino montones!

Y hasta la última persona, tanto pollitos y chicos,

es necesario para que nuestro tamales pruebe ricos.

Este es el comienzo de una vuelta de tuerca al popular poema navideño 'Twas the Night before Christmas... en celebración de La Buena Noche, o Nochebuena. La tradición manda en muchas familias y culturas, y los latinoamericanos no son diferentes. Mientras que la mayoría de las culturas lo celebran el día de Navidad, las familias latinoamericanas lo hacen todo en Nochebuena y tienen un día de Navidad más relajado. Como la mayoría de las familias de todo el mundo, se celebra con un montón de comida casera increíble, beber, villancicos o villancicos, bailes y terminar la noche con una misa de medianoche, o Misa de Gallo.

La fiesta tradicional de las familias mexicanas como la mía eran los tamales. ¿Conoces ese dicho que dice que no se trata del destino sino del viaje? Bueno, hacer tamales personifica esa frase. Creo que disfruté más cocinando con mi abuela, mi madre, mis tías y mis hermanas que comiendo. Y eso es mucho decir, porque esas pequeñas carnes y dulces calientes envueltos en maíz son un manjar codiciado. Un dulce que sólo se prepara durante las fiestas.

La comida depende del lugar de origen de la familia. Los cubanos suelen asar un cerdo entero a las brasas, servido con arroz y frijoles. En España, el plato principal puede ser marisco y sopa. Mientras que Los hogares venezolanos tienen hallacasque son muy similares a las mexicanas tamales.

Qué mejor para regar toda esa deliciosa comida que un ponche navideño tradicional, como el ponche o el coquito. El ponche mexicano es un ponche de frutas cálido y reconfortante hecho con tejocotes (manzanas), peras, naranjas y guayabas, y se condimenta con canela, clavo, tamarindo e hibisco. A los adultos se les añade un poco de brandy o ron. El coquito es una bebida parecida al ponche de huevo, elaborada con leche condensada y leche de coco y, por supuesto, rociada con ron blanco.

Una vez terminado el banquete, que suele hacerse tarde, las familias van a un Miso de Gallo o misa de medianoche. Cuenta la leyenda que un gallo o gallo cacareó la noche en que nació Jesús. Esa noche se celebra el nacimiento de Jesús, y él es la estrella, en lugar de Papá Noel, que tiene un papel más secundario. De hecho, los belenes se colocan durante todo el mes, pero con el Niño Jesús cubierto o no colocado hasta medianoche.  

La noche continúa con los niños abriendo regalos y correteando con los primos hasta caer rendidos, los tíos dándose un capricho con el ponche y las tías cotilleando hasta altas horas de la madrugada.  

De ahí lo de "tomárselo con calma" el día de Navidad.

Cítricos:

En cuanto a los cítricos, las naranjas navel de California están empezando de forma ligera. El suministro empezará a aumentar en las próximas semanas. Las navels están siendo desverdizadas para obtener color, con un proceso que dura hasta 3 - 4 días. Los tamaños máximos actuales son el 88 y el 113, seguidos del 72 y el 138. Los tamaños 56 y mayores son limitados. La demanda de esta variedad seguirá siendo fuerte. Es un buen momento para prever lo que necesita. ¡¡¡Tendremos suministro promocionable para mediados de noviembre!!!

Los limones del desierto de California y Arizona están disponibles con buena calidad. Los tamaños máximos son 140 y 115. La demanda general es muy buena en los tamaños 115 y superiores para la venta al por menor. Los limones del centro de California también están empezando de forma ligera. A medida que los limones de alta mar terminen, se espera que los precios se consoliden.

El pomelo Texas Rio Star está definitivamente disponible. La fruta está comiendo muy bien y tenemos un buen suministro de la mayoría de los tamaños.  

Los pomelos Pummelo comenzarán esta semana de forma muy ligera, con más suministro la semana que viene. El tamaño máximo es de 10s y 12s. Algunos productores están recogiendo en anillo para permitir algunos 6s y 8s. 

Las Mandarinas Miel de Perú siguen disponibles para su disfrute. Seguiremos teniendo producto hasta noviembre. El tamano maximo se mantiene en 60s y 70s. ¡¡La fruta continua comiendose excelente!! Por favor llamenos para precios y disponibilidad.

 Seguiremos comercializando mandarinas Australian Tango en bolsas hasta la semana que viene. La fruta se ve y se come muy bien. La mayoría de tamaño 28s y más grandes. Embalaje en bolsas de 2lb y 3lb. ¡Llámenos para disponibilidad!

Se espera que la nueva cosecha de clementinas domésticas comience entre la primera y la segunda semana de noviembre. Se han retrasado un poco debido al color. Esperamos un buen suministro para mediados o finales de noviembre. Una oportunidad fantástica para promociones en este artículo.

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