Uvas y frutos de hueso
Manny Aguilar: 213-305-7626
Chris Martin: 213-219-3400
Jesse Martin: 213-219-3226
Uvas verdes sin pepitas :
Hay muchas variedades de uvas verdes, como Sugraone, Princess, Thompson y Perlettes. Las uvas verdes tienen un bonito tono verde claro y un sabor dulce. Son una excelente fuente de vitamina C, vitamina A, calcio y hierro, lo que las convierte en un magnífico tentempié.
Jan | Febrero | Mar | Abr | Mayo | Jun | Julio | Agosto | Sep | Octubre | Nov | Diciembre |
Importar | Importar | Importar | Importar | Mx/Entrenador | Mx/Entrenador | Cent. CA | Cent. CA | Cent. CA | Cent. CA | Cent. CA | Cent. CA |
Uvas rojas sin pepitas :
Las dos variedades más populares de uva tinta son la Flame y la Crimson. Las uvas rojas tienen un llamativo color vino intenso y un sabor dulce. Al igual que las uvas verdes, son una gran fuente de nutrientes.
Jan | Febrero | Mar | Abr | Mayo | Jun | Julio | Agosto | Sep | Octubre | Nov | Diciembre |
Importar | Importar | Importar | Importar | Mx/Entrenador | Mx/Entrenador | Cent. CA | Cent. CA | Cent. CA | Cent. CA | Cent. CA | Cent. CA |
Uvas negras :
Las uvas negras tienen una forma profunda de color morado y están disponibles en variedades con y sin pepitas. Las uvas negras son muy dulces y constituyen una excelente fuente de vitamina C, vitamina A, calcio y hierro.
Jan | Febrero | Mar | Abr | Mayo | Jun | Julio | Agosto | Sep | Octubre | Nov | Diciembre |
Importar | Importar | Importar | Importar | Mx/Entrenador | Mx/Entrenador | Cent. CA | Cent. CA | Cent. CA | Cent. CA | Cent. CA | Cent. CA |
Uvas Globo :
Las uvas globo tienen pepitas, pero también una gran calidad comestible. Las uvas Globe son muy dulces y constituyen una excelente fuente de vitamina C, vitamina A, calcio y hierro.
Jan | Febrero | Mar | Abr | Mayo | Jun | Julio | Agosto | Sep | Octubre | Nov | Diciembre |
Importar | Importar | Importar | Importar | Mx/Entrenador | Mx/Entrenador | Cent. CA | Cent. CA | Cent. CA | Cent. CA | Cent. CA | Cent. CA |
Melocotones amarillos :
Los melocotones amarillos se cultivan en las regiones cálidas templadas y subtropicales del mundo. La pulpa del melocotón, que rodea el hueso, es de un hermoso color amarillo soleado. Tienen un sabor brillante con un poco de acidez, que equilibra el dulzor a medida que madura. Los melocotones amarillos son en su mayoría rojos, con matices amarillos y naranjas por debajo. Los melocotones son una excelente fuente de vitamina C, lo que los convierte en un excelente tentempié.
Jan | Febrero | Mar | Abr | Mayo | Jun | Julio | Agosto | Sep | Octubre | Nov | Diciembre |
Importar | Importar | Importar | N/A | EE.UU. | EE.UU. | EE.UU. | EE.UU. | EE.UU. | EE.UU. | EE.UU. | Importar |
Melocotones blancos :
Al igual que los melocotones amarillos, los melocotones blancos se cultivan en todas las regiones templadas cálidas y subtropicales del mundo. La pulpa del melocotón es blanca, con un sabor extremadamente dulce y jugoso. Los melocotones blancos tienen una bonita piel rosa rosada con un ligero fondo blanco.
Jan | Febrero | Mar | Abr | Mayo | Jun | Julio | Agosto | Sep | Octubre | Nov | Diciembre |
Importar | Importar | Importar | N/A | EE.UU. | EE.UU. | EE.UU. | EE.UU. | EE.UU. | EE.UU. | EE.UU. | Importar |
Nectarinas amarillas :
Las nectarinas son bastante parecidas a los melocotones, con la diferencia de que las nectarinas tienen la piel lisa, mientras que los melocotones presentan una ligera pelusilla. Las nectarinas amarillas se pintan en deslumbrantes tonos rojos, amarillos y naranjas con una pulpa amarilla dulce.
Jan | Febrero | Mar | Abr | Mayo | Jun | Julio | Agosto | Sep | Octubre | Nov | Diciembre |
EE.UU.-WA | EE.UU.-WA | EE.UU.-WA | EE.UU.-WA | EE.UU.-WA | EE.UU.-WA | EE.UU.-WA | EE.UU.-WA | EE.UU.-WA | EE.UU.-WA | EE.UU.-WA | EE.UU.-WA |
Nectarinas blancas :
Las nectarinas blancas tienen un sabor más dulce que el caramelo y una textura cremosa más suave que las variedades amarillas. Las nectarinas blancas se consideran subácidas, ya que carecen de la acidez de las amarillas. Son más adecuadas para comerlas frescas, pero pueden utilizarse de muchas maneras.
Jan | Febrero | Mar | Abr | Mayo | Jun | Julio | Agosto | Sep | Octubre | Nov | Diciembre |
Importar | Importar | Importar | N/A | EE.UU. | EE.UU. | EE.UU. | EE.UU. | EE.UU. | EE.UU. | EE.UU. | Importar |
Ciruelas negras :
Las ciruelas son una fruta de hueso duro con variedades que van del rojo al verde. El color morado intenso de la ciruela negra es la variedad más común. Las ciruelas producen una pulpa única, jugosa y con un sabor agridulce único.
Jan | Febrero | Mar | Abr | Mayo | Jun | Julio | Agosto | Sep | Octubre | Nov | Diciembre |
Importar | Importar | Importar | EE.UU. | EE.UU. | EE.UU. | EE.UU. | EE.UU. | EE.UU. |
Ciruelas rojas :
Una ciruela de color rojo intenso y sabor dulce y ácido. Repleta de vitaminas y nutrientes esenciales que favorecen una visión sana y el crecimiento óseo, además de ser una buena opción para perder peso.
Jan | Febrero | Mar | Abr | Mayo | Jun | Julio | Agosto | Sep | Octubre | Nov | Diciembre |
Importar | Importar | Importar | EE.UU. | EE.UU. | EE.UU. | EE.UU. | EE.UU. | EE.UU. |
Ciruelas verdes :
Una ciruela verde, única y terrosa, de sabor ácido, astringente y amargo. Estas pequeñas ciruelas son las más adecuadas para encurtir o fermentar.
Jan | Febrero | Mar | Abr | Mayo | Jun | Julio | Agosto | Sep | Octubre | Nov | Diciembre |
Importar | Importar | Importar | EE.UU. | EE.UU. | EE.UU. | EE.UU. | EE.UU. | EE.UU. |
Plout/Plumcots :
Estas variedades son el resultado de la polinización cruzada natural entre ciruelos y albaricoqueros. El cruce de estos dos "padres" da lugar a una amplia gama de colores, tamaños y sabores. El Pluot es 70% de ciruela y 30% de albaricoque, y el Plumcot es 50% de ciruela y 50% de albaricoque. Ambas frutas son mucho más dulces que las ciruelas y los albaricoques porque su contenido en azúcar es significativamente superior al de las variedades estándar.
Jan | Febrero | Mar | Abr | Mayo | Jun | Julio | Agosto | Sep | Octubre | Nov | Diciembre |
Importar | Importar | Importar | EE.UU. | EE.UU. | EE.UU. | EE.UU. | EE.UU. | EE.UU. |
Ciruela pasa :
Las ciruelas pasas frescas suelen denominarse ciruelas de azúcar. Se utilizan principalmente en la transformación y se venden como fruta desecada, lo que les confiere una textura arrugada y un bocado masticable. Las ciruelas pasas frescas tienen forma ovalada. La ciruela pasa es rica y dulce de
el contenido de azúcar.
Jan | Febrero | Mar | Abr | Mayo | Jun | Julio | Agosto | Sep | Octubre | Nov | Diciembre |
EE.UU.-WA | EE.UU.-WA | EE.UU.-WA | EE.UU.-WA |
Nectarina blanca
- 40/44 & LRGR, 48, 56, 64, 72, 84/88, 96
Nectarina amarilla
40#, 44#, LRGR, 48#, 56#, 64#, 72#, 84#, 88#, 96#
Albaricoque
- 64#, 56#, 72#, 80#, 88#, 96#
- 3LYR 168
- 12#, 14#
Melocotón amarillo
- 36#, 40#, 44#, 48#, 56#, 64#, 72#, 84#, 88#, 96#
Melocotón blanco
- 36#, 40#, 44#, 48#, 56#, 64#, 72#, 84#, 88#
Ciruela roja y negra
- 20s, 30s, 40s, 50s, 60s, 70s, 80s, 90s
Uvas
1. Conserve las uvas sin lavar en su envase original. Los envases de uva están diseñados con el equilibrio adecuado de ventilación y cobertura para mantener las uvas frescas el mayor tiempo posible. Procure no lavar las uvas antes de guardarlas, ya que el agua hará que se enmohezcan más rápidamente; guárdelas tal como vienen.
2. Coloque la bolsa de uvas sin lavar en un cajón de alta humedad de su frigorífico. Las uvas se conservan mejor si se mantienen a 32 °F (0 °C) con una humedad de 90-95%. Se conservarán mejor en un cajón de alta humedad. Si no dispone de un cajón de alta humedad, puede guardar las uvas en la parte trasera del frigorífico, donde suele hacer más frío.
3. Congela las uvas para utilizarlas en batidos, vino o como tentempié frío. Las uvas congeladas son ideales para hacer cubitos de hielo de vino en verano y pueden conservar su sabor durante varias semanas en el congelador. Lava las uvas con agua fría, sécalas y quítales el rabito. A continuación, colóquelas en una bandeja de horno forrada con papel encerado para evitar que se apelmacen.
Melocotón
1. Coloca los melocotones en la encimera durante unos días para que maduren. Puedes colocarlos a la luz del sol, pero vigílalos todos los días para asegurarte de que no se calientan demasiado, lo que puede hacer que se pongan blandos. Deja los melocotones inmaduros en la encimera de 2 a 3 días, o hasta que cedan ligeramente al agarrarlos.
2. Coloca un plátano o una manzana cerca de tus melocotones para que maduren más rápido. Tanto si están en la encimera como en una bolsa de papel de estraza, puedes simplemente colocar una pieza de fruta, como un plátano o una manzana o incluso un aguacate, cerca de los melocotones para ayudar a acelerar el proceso de maduración. Este proceso dura entre 1 y 2 días.
3. Guarda los melocotones sobre los hombros (el lado donde está el tallo).. Tanto si los pones en una bolsa, en un cuenco o en la encimera, colócalos con el tallo hacia abajo para limitar el contacto con una superficie dura.
4. Mete los melocotones enteros y sin cortar en la nevera solos o en una bolsa de plástico. Si te vas a comer los melocotones enteros o los vas a utilizar pronto para una receta, puedes simplemente meterlos en la nevera y guardarlos allí durante 2-3 días. Si los metes en una bolsa, asegúrate de no meter demasiados en un mismo recipiente, para reducir el riesgo de magulladuras.
5. Guarde los melocotones troceados en un recipiente hermético durante 1-2 días. Utiliza un recipiente de cristal o plástico con tapa o una bolsa de plástico con cremallera. Si utiliza una bolsa, asegúrese de exprimir todo el exceso de aire antes de cerrarla. También puedes congelar el melocotón troceado y ponerlo en un recipiente hermético, esto permitirá que el melocotón dure de 6 a 12 meses.
Ciruela
1. Guarde las ciruelas maduras en el frigorífico. Así se mantendrán en plena forma y se evitará que se deterioren rápidamente. Colóquelas en una bolsa de plástico abierta, no cerrada. Las ciruelas almacenadas en el frigorífico durarán de dos a cuatro semanas.
2. Coma las ciruelas poco después de recogerlas o comprarlas. Las ciruelas pueden conservarse varias semanas, pero sin duda saben mejor cuando están frescas. Cuanto antes puedas comerlas después de que maduren, mejor.
3. Las ciruelas congeladas se conservan varios meses y hasta un año. Elija ciruelas que estén en su punto óptimo de sabor y madurez - las ciruelas poco maduras no sabrán bien cuando las descongele. Congele las ciruelas de la misma forma que congela los melocotones, durarán hasta un año.
Uvas
Cantidad por ración: 1 taza (92 g) |
Calorías 62 |
% Valor diario | |
Grasa total 0,3 g | 0% |
Grasa saturada 0,1 g | 0% |
Grasa poliinsaturada 0,1 g | |
Grasa monoinsaturada 0 g | |
Colesterol 0 mg | 0% |
Sodio 2 mg | 0% |
Potasio 176 mg | 5% |
Carbohidratos totales 16 g | 5% |
Fibra alimentaria 0,8 g | 3% |
Azúcar 15 g | |
Proteína 0,6 g | 1% |
Vitamina A | 1% | Vitamina C | 6% |
Calcio | 1% | Hierro | 1% |
Vitamina D | 0% | Vitamina B-6 | 5% |
Cobalamina | 0% | Magnesio | 1% |
Melocotón
Cantidad por ración: 1 mediana (2-2/3″ dia) (150 g) |
Calorías 59 |
% Valor diario | |
Grasa total 0,4 g | 0% |
Grasa saturada 0 g | 0% |
Grasa poliinsaturada 0,1 g | |
Grasa monoinsaturada 0,1 g | |
Colesterol 0 mg | 0% |
Sodio 0 mg | 0% |
Potasio 285 mg | 8% |
Carbohidratos totales 14 g | 4% |
Fibra alimentaria 2,3 g | 9% |
Azúcar 13 g | |
Proteínas 1,4 g | 2% |
Vitamina A | 9% | Vitamina C | 16% |
Calcio | 0% | Hierro | 2% |
Vitamina D | 0% | Vitamina B-6 | 0% |
Cobalamina | 0% | Magnesio | 3% |
Ciruela
Porción 1 fruta de 2 1/8″ de diámetro (66 g) | |
---|---|
Por ración | % Valor diario |
Calorías 30 | |
Calorías de la grasa 1,5 | |
Grasa total 0.2g | 0% |
Grasa monoinsaturada 0,1 g | |
Potasio 104 mg | 3% |
Carbohidratos 8g | 3% |
Fibra alimentaria 0,9 g | 4% |
Azúcares 6,5 g | |
Proteína 0.5g | |
Vitamina A 4% - Vitamina C 10% | |
Calcio 0% - Hierro 0% |