Fresas de California

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Westlake Actualización Semanal 3.23.21 

Artículo destacado: Temporada de fresas

Yo nunca met a quien no le gustaran las fresas. Los padres de todo el mundo no suelen tener que convencer a sus hijos de que prueben las bayas como hacen con el brécol. El atractivo es instantáneo. Las fresas son frutas atractivas, no hay otra forma de decirlo. Tienen un color precioso cuando están maduras, una forma interesante con un simpático capuchón de hojitas, ¡y huelen frescas y dulces! Es como una seducción incluso antes de dar el primer mordisco. 

Pero su belleza no es sólo superficial. Lo más increíble de las fresas son sus beneficios para la salud. De hecho, se recomienda comer 8 fresas al día. A través de la investigación clínica, los estudios han encontrado que comer una taza de fresas al día tiene enormes beneficios, incluyendo la mejora de la salud del corazón y el cerebro, la reducción del riesgo de algunos tipos de cáncer, y una mejor gestión de la diabetes tipo 2.

Las fresas tienen un alto contenido en vitamina C. Comer 8 al día satisface las necesidades diarias recomendadas. Esta misma ración también aporta 9% de su CDR de folato, esencial durante el embarazo. También contienen buenas cantidades de potasio, fibra y flavonoides. Además, al ser bajo en calorías, ¡es el tentempié perfecto para usted y su familia!

Por suerte, las fresas están disponibles todo el año, pero realmente son la primera fruta que madura en primavera. A lo largo de la costa central y meridional de California, las fresas están maduras para la cosecha. Los días soleados y las noches frescas de California son la combinación perfecta para que crezcan estas populares bayas, junto con un suelo rico y gente apasionada.

Puede que los cultivadores de fresas de California sólo cultiven en menos del uno por ciento de las fértiles tierras de cultivo del Estado Dorado, pero son líderes mundiales en el cultivo de fresas, responsables del 90% de las fresas que se venden y consumen en Estados Unidos.  

Los cultivadores de fresas de California son un grupo de personas inspiradoras. En muchos casos, son agricultores de segunda y tercera generación. Son conscientes de la importancia de mantener las técnicas familiares tradicionales, así como de desarrollar nuevas prácticas agrícolas sostenibles para proteger la valiosa tierra.  

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