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Las manzanas Red Delicious están disponibles en el mercado nacional durante todo el año. Esta fruta de forma acorazonada se presenta en variedades ruborizadas y rayadas. Las Red Delicious son ligeramente dulces, lo que las hace ideales para aperitivos y ensaladas.

Estas manzanas verdes y brillantes son crujientes y jugosas, con un sabor maravillosamente ácido. Las manzanas Granny Smith están disponibles en el país durante todo el año; los días más cálidos y las noches frescas garantizan un fantástico crujido y un gran sabor. Estas manzanas son perfectas para hacer tarta de manzana o manzanas de caramelo.

Los tonos rojos y anaranjados con un toque de amarillo hacen que esta manzana destaque entre otras variedades. En los últimos 15 años, la popularidad de la manzana Gala ha aumentado considerablemente. Su sabor suavemente dulce la convierte en el aperitivo perfecto o en un crujiente de manzana.

De color verde pálido a amarillo dorado y moteadas con pequeñas lenticelas. Estas manzanas están estrechamente emparentadas con la red delicious, pero tienen un sabor equilibrado entre dulce y ácido. Su textura firme y crujiente las hace excelentes para comer o utilizar en ensaladas.

La manzana Fuji se introdujo en Estados Unidos procedente de Japón en la década de 1980 y se hace más popular cada año que pasa. Las manzanas Fuji irradian un hermoso color rosa rojizo, que se debe al clima fresco de Washington. Es popular en repostería por su sabor extremadamente dulce y jugoso.

Un impresionante tono carmesí con un matiz chartreuse por debajo cubre la singular pulpa agridulce de la manzana Jonagold. La Jonagold se desarrolla como una fruta grande de piel fina. También es triploide, lo que significa que necesita un segundo tipo de manzana para polinizarse, ya que no es capaz de autopolinizarse. Su aroma a miel la convierte en una popular manzana de postre.

La manzana Newtown Pippin fue cultivada por las colonias americanas para exportarla a Gran Bretaña. Es una manzana de color verde claro con llamativas tonalidades amarillas y un ligero tono rojizo alrededor del tallo. El sabor ácido de la Newtown Pippin la convierte en una excelente opción para crear platos únicos.

La manzana Jonathan suele tener un tamaño entre mediano y grande y un color rojo carmesí sobre un amarillo ruborizado. La dura piel de la manzana Jonathan protege su carne pecaminosamente dulce.

Las manzanas McIntosh son únicas por su aspecto y sabor, con su piel roja y verde brillante, su pulpa blanca nacarada y su sabor ácido. La manzana McIntosh se cultiva en Nueva Inglaterra y el este de Canadá y alcanza un tamaño entre pequeño y mediano. La McIntosh es una buena elección para añadir un sabor ácido único a ensaladas, pasteles, batidos y mucho más.

La manzana de Roma es conocida por su forma redonda y su piel gruesa y brillante. Las manzanas de Roma se utilizan habitualmente en repostería porque su sabor se enriquece con la cocción. Tienen un sabor suave, dulce y ácido, con un ligero aroma floral.

La manzana Braeburn tiene un sabor agridulce y un color que puede ir del naranja al rojo pasando por un matiz amarillo. Las Braeburn se cosechan en Washington durante septiembre y principios de octubre. Se importan de abril a julio desde Nueva Zelanda y Chile.

Las populares manzanas Honeycrisp tienen la piel roja y verde pálido con la pulpa blanca escarchada. Desprenden un aroma fresco y su pulpa es dulce, lo que confiere a cada bocado un delicioso crujido confitado. Minnesota la ha convertido en su fruta oficial, ya que es la manzana que más se cultiva allí.

También conocida como "Pink", el irresistible mordisco ácido y el sabor dulce de la Pink Lady son sus características distintivas. La manzana produce una pigmentación rosa brillante y un sabor dulce debido a los climas frescos donde crece. La Pink Lady se oxida lentamente al cortarla, lo que la convierte en una excelente opción para tablas de quesos, sándwiches y ensaladas.

La piel manchada de blanco de la Cameo crea un aspecto distintivo que hace que esta manzana sea única. Esta manzana única tiene un sabor dulce y un crujiente delicioso. Las manzanas Cameo se conservan muy bien, por lo que son ideales para el final de la temporada.

La pera Bartlett tiene verdadera forma de pera. Cuando la gente piensa en una pera suele visualizar la bartlett y su sabor. La Bartlett se recolecta con la piel verde, que se vuelve amarilla al madurar a temperatura ambiente.

Al igual que la Bartlett verde cambia de color al madurar, también lo hace la Bartlett roja. La Red Bartlett comienza siendo de color rojo oscuro con ligeras rayas verticales y cambia a un color rojo brillante a medida que madura. Cuando no está madura, la Red Bartlett es crujiente y ácida. Cuando madura, se vuelve dulce y jugosa.

Las peras verdes D'Anjou tienen forma de huevo. Tienen una mitad inferior grande y redonda que empieza a estrecharse por encima de la mitad hasta llegar a una parte superior más estrecha y redondeada. La piel de la pera D'Anjou es de color verde brillante y, en ocasiones, presenta un rubor rojizo. El color de la piel de la pera D'Anjou varía ligeramente a medida que madura.

La forma de la Pera D'Anjou Roja es la misma que la de la Pera D'Anjou Verde. El color de la Red D'Anjou varía, pero suele ser granate oscuro con ligeras rayas verticales creadas por el sol cuando la fruta cuelga del árbol. Las peras D'Anjou rojas cambian ligeramente de color a medida que maduran.

La pera Bosc tiene un tallo curvado característico y un cuello largo que se ensancha gradualmente hasta una gran base redonda. Las peras Bosc tienen un característico color marrón rojizo que cubre la piel de la pera. Esta variedad puede presentar desde un color completamente rojizo hasta sólo ligeramente rojizo, aunque la cantidad de rojizo no afecta a la calidad de la pera.

La pera Comice tiene una forma única entre las muchas variedades de pera. La Comice es grande y redonda en la base, con un cuello muy corto en el extremo del tallo. La piel de la pera Comice es verde y a veces puede presentar un rubor rojo en las mejillas. La pera Comice es conocida por su sabor suave, cremoso y dulce.

La pera Seckel es una pera muy pequeña que se caracteriza por su forma corta, rechoncha y redondeada, con un pequeño cuello en el extremo del pedúnculo. La piel de la pera Seckel es de color verde oliva con un rubor granate oscuro que a veces puede cubrir toda la superficie de la pera. La pera Seckel puede utilizarse como adorno o incluso enlatarse entera para regalar.

La pera Concorde tiene una forma única entre las demás variedades de pera. La pera Concorde se reconoce sobre todo por su cuerpo largo y delgado que se estrecha en el cuello puntiagudo del extremo del tallo. La piel de la pera Concorde suele tener un color dorado rojizo. La pera Concorde no necesita estar madura para ser dulce.

La pera Forelle es una de las variedades de pera más pequeñas. La pera Forelle tiene una forma asimétrica, con un cuerpo pequeño y redondo que se estrecha hacia un cuello corto y rechoncho en el extremo del pedúnculo. La característica distintiva de la pera Forelle son sus lenticelas rojas.

La pera Starkrimson es una de las primeras variedades de peras que se recogen en la nueva temporada de cultivo. Las peras Starkrimson tienen una piel de color rojo brillante y un tallo grueso. Tienen un dulzor muy sutil.

De color marrón como una Bosc, esta pera en forma de anjou es estupenda para cocinar. Dulce y de textura suave, esta variedad de pera tiene un sabor propio. La temporada de esta variedad es muy corta, con una producción limitada en septiembre y octubre fuera del Noroeste.

La pera Taylorgold tiene la misma forma básica que su progenitora, la pera Comice. La pera Taylorgold es un vástago de la Comice y se cultivaba originalmente en Nueva Zelanda.

Hay nueve variedades distintas de peras asiáticas: Cho Juro, Hosui, Kikusui, Kosui, Shinko, Shinseiki, Tsu Li, 20th Century y Ya Li. Las dos variedades más comunes son la Ya Li y la Hosui. La Ya Li tiene la piel de color amarillo claro, el cuerpo redondeado y un ligero estrechamiento en el extremo del tallo. La Hosui es una pera de piel marrón y forma redondeada.

Manzanas

1. Guarde las manzanas sin lavar en la parte más fría del frigorífico.

2. Las manzanas se conservan mejor entre 33 y 35 grados, con buena humedad y cierta circulación de aire.

3. No guardes las manzanas con alimentos de olor fuerte, como la cebolla y el ajo. Las manzanas pueden absorber fácilmente el olor de esos alimentos.

4. Mantén las manzanas alejadas de las patatas, ya que al envejecer liberan gas que hace que las manzanas se estropeen.

5. Para almacenar una caja entera de manzanas, piense en un segundo frigorífico o guarde la caja en un lugar fresco y oscuro. Envolver cada manzana en papel proporcionará protección adicional y retrasará la maduración.

Peras

1. Las peras maduran de dentro hacia fuera, por lo que cuando están blandas por fuera, la pulpa interior puede estar demasiado madura y harinosa.

2. Las peras maduras deben conservarse en el frigorífico a una temperatura comprendida entre 35 y 45 grados; las inmaduras deben dejarse a temperatura ambiente para inducir su maduración.

3. Para determinar si una pera está madura, compruebe diariamente el cuello de la pera. Aplique una ligera presión con el pulgar en el extremo del tallo de la fruta. Una vez que cede ligeramente a la presión, está madura y lista para comer.

Manzana

Pera