Cerezas de California

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Westlake Actualización Semanal 6.02.21 

Artículo destacado: Cerezas de California

Hola, mon cheri...cómo aprecio nuestro fugaz romance cada verano. Un día apareces sonrojada y te recibo con los brazos abiertos. En los primeros días de nuestro reencuentro, intento mantenerte en secreto. Niego tu existencia durante un tiempo, pero mi familia es demasiado lista. Pueden ver mis labios y manos manchados de rojo, y enseguida saben que es la temporada de las cerezas.

Hay algo extraordinario en la temporada de las cerezas. A diferencia de la mayoría de las frutas actuales, las cerezas sólo están disponibles durante un corto periodo de tiempo. Y, definitivamente, soy de las que gravitan hacia las cosas que no siempre puedo tener. Por eso, cuando me dicen que no están disponibles, ¡me dan más ganas de comerlas! Por eso, cuando me niegan mi dulce dulce cerezas durante todo el año, puedes apostar a que soy el primero en comprarlas cuando llegan a las estanterías en mayo.

Estas pequeñas drupas no sólo se cosechan durante unos pocos meses, sino que brotan de preciosas flores botánicamente "perfectas". Perfectas porque tienen las estructuras masculina y femenina dentro de la misma flor.  

Mi idilio suele empezar en mayo, pero se caldea a principios de junio, cuando se cosechan las cerezas de Washington. Si tengo suerte, puedo disfrutar de ellas hasta bien entrado agosto. Por eso es fundamental capturarlas mientras se pueda.  

 Soy una gran fan de disfrutarlas recién hechas. No hay nada mejor que un bol lleno de cerezas; ¡por algo se dice así!  

Un puñado de cerezas no sólo es delicioso, sino increíblemente bueno para la salud. Las calorías de las cerezas son mínimas comparadas con la riqueza en vitaminas, minerales, antioxidantes y beneficios para la salud que aporta un puñado.

Una ración típica de cerezas frescas son unas 21 frutas o el equivalente a una taza. El número de cerezas que contiene un puñado depende del tamaño de tu mano, pero lo más probable es que sea una media de unas diez cerezas o media taza. El bajo número de calorías de las cerezas las convierte en un tentempié ideal si estás intentando controlar tu peso. ¿Cómo?

Aportan una buena cantidad de fibra a tu dieta. Una ración normal contiene 12% de su valor diario o VD. La fibra de las cerezas crea una sustancia gelatinosa en el intestino delgado y aumenta la producción de las hormonas que te hacen sentir lleno. Por lo tanto, si puedes frenar tu apetito con cerezas, es menos probable que comas en exceso más tarde. Además, la fibra añade volumen a los alimentos no digeridos y reduce el número de calorías absorbidas por el organismo. Con esto ya deberías ir corriendo a comprar cerezas. Esta es otra forma en la que las cerezas pueden ayudarte a controlar tu peso.

Pero, al fin y al cabo, lo que realmente importa es el sabor de la fruta. Como la mayoría de los romances de verano, parece que no puedes tener suficiente. 

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