Manzanas Honeycrisp

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Westlake Actualización Semanal 9.9.20 

Artículo destacado: Manzanas Honeycrisp

Otoño significa dos cosas: manzanas y el fútbol. A medida que nos acercamos a la temporada de fútbol Inicio El jueves, la nueva cosecha de manzanas Honeycrisp está siendo cosechada y lista para enviártela, ¡justo a tiempo para comprar y hornear esas tartas de manzana! No hay nada como un largo y perezoso domingo viendo el fútbol y una tarta de manzana recién hecha en el horno. 

La manzana que hay que vigilar, al igual que el jugador que hay que vigilar, Mahomes, puede ser cara, ¡pero merece la pena! La manzana Honeycrisp es auténtica. Si alguna vez has mordido la manzana, habrás notado una ligera diferencia. La Honeycrisp tiene una estructura celular diferente. Dado que se cultivan por su sabor, tienen células naturalmente más grandes que cualquier otra manzana del mercado. Estas células más grandes contienen más zumo y sabor. Además, las manzanas Honeycrisp tienen el doble de células. Con todas esas células más grandes se obtiene una manzana increíblemente dulce y ácida, que se rompe limpiamente en la boca. 

 Comer una es como una sobrecarga sensorial de sabor, textura y sonido. Al morder la manzana y romper las células, se desencadena una reacción sensorial en cadena. Primero se oye el crujido, luego la boca se llena con el equilibrio perfecto de dulce y ácido y, por último, se percibe el aroma de la manzana y la miel. Las Honeycrisps son la manzana ideal para picar. Incluso los pequeños más quisquillosos no pueden resistirse a la piel fina y la textura crujiente de una Honeycrisp.  

No se detenga ahí. Estas manzanas son excelentes para hornear. De hecho, Bon Appetit llama a la Honeycrisp su manzana "isla desierta". Su textura y sabor crujientes aguantan fenomenalmente bien cuando se hornean hasta quedar crujientes, un pastel, o un pandowdy. ¿No sabes qué es esto último? Echa un vistazo a esta receta en Half Al horno Cosecha.

De cualquier manera cortas, muerdes o rebanas 'emPuede que las manzanas Honeycrisp cuesten un poco más, pero son las que más puntos anotan, ¡igual que los TD que esperamos ver el jueves por la noche! DaDaDa DaDaDa

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