La Calera y los cítricos importados

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Westlake Actualización Semanal 7.28.21 

Artículo destacado: Cítricos importados

Durante los calurosos meses de verano disponemos de un montón de frutas estupendas, pero eso no significa que no nos apetezca una mandarina fácil de pelar o una jugosa naranja. Después de todo, ¿qué es más fácil de comer en la playa, un melocotón o una mandarina? Por eso Westlake se enorgullece de colaborar con productores como La Calera.

Nuestro productor, La Calera de Perú, cuenta con tres generaciones. Fundada en 1954, lleva más de 30 años cultivando y exportando fruta fresca de forma sostenible. Su explotación tiene más de 2.400 hectáreas de huertos plantados y se amplía cada año. Lo más impresionante es que han tomado un terreno que era un desierto casi inservible y lo han convertido en un "oasis de vida" con árboles recién plantados y riego por goteo. Como resultado, producen 55.000 toneladas de cítricos al año y aumentarán esa ya asombrosa cifra a 76.000 toneladas en 2020. 

Las mandarinas tango son una de esas variedades que crecen en su perfecto clima peruano. Los tangos son una triple amenaza cuando se trata de mandarinas. En primer lugar, no tienen semillas, por lo que son fáciles de comer frescas, increíblemente jugosas y con un sabor equilibrado entre dulce y ácido. En segundo lugar, su tamaño medio las hace ideales para comer como tentempié, hacer zumo o utilizar en recetas. Por último, como la mayoría de los cítricos, son una excelente fuente de vitamina C, ácido fólico y contienen fibra dietética para una buena salud digestiva.  

Junto a los Tangos, cultive la mandarina Orri. Son fáciles de pelar y excepcionalmente dulces, con el punto justo de acidez para equilibrar el dulzor. Al no tener semillas, son muy demandadas cada temporada. Los tangos son un híbrido desarrollado a partir de los brotes de la mandarina Orri en Israel. Se crearon para que tuvieran una vida útil más larga y una piel resistente que los hiciera aptos para sobrevivir al transporte mundial.  

Las satsumas son una variedad de mandarina estrechamente emparentada con las mandarinas. Como las demás mandarinas, es conocida por su equilibrado sabor dulce y ácido. ¡Seguro que ha comido satsumas alguna vez y ni siquiera lo sabía! Son la variedad más común en conserva. Pero seamos sinceros, no hay nada como una pieza de fruta fresca comparada con una lata. Comer la tierna satsuma de pulpa rojo-naranja es sencillamente delicioso. Suelen ser más pesadas de lo que parecen, ¡pero eso es un indicador de lo jugosas que están!  

Por último, hablemos de las clementinas. Se parecen a una naranja pequeña, pero en realidad son un tipo específico de mandarina. Estas frutas dulces, jugosas y ácidas son un cruce entre una naranja dulce y una mandarina. Las clementinas sólo tienen unas 35 calorías por pieza de fruta, por lo que técnicamente se pueden comer dos como una ración de fruta. Además, las clementinas contienen altos niveles de antioxidantes. Así que, ¡doble de fruta, doble de cosas buenas!  

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